: N" h. l, ]7 O# e6 ?" H
2 P$ W( d7 H; N: y" h; z7 [# p: S材料: 虾仁几个.洋葱半个, ) d9 |# J; C( S( ~& y
1 ?8 n2 e) U* W
馅:芋头一个, 白身鱼四块, 3分之一蛋清 # G/ E/ s* X& ~/ u; Z2 h
: j8 S' K# o& R& h/ y  @
调味料:白胡椒粉少许,盐少许,蠔油酱少许,香油,姜粉, $ z# G0 s' ~3 E* i) F  d
# z: Y7 g7 P  R. k5 _3 H& o7 |
馅做法:1. 白身鱼剁泥.蒸熟剥皮后的芋头,压成泥.洋葱剁碎. - H- D/ q- M, G6 n- S+ G
3 m! a! k3 C' D; s
     2.加调味料,向一个方向搅拌,至粘性,在盆中摔打至弹性 5 [" n& R5 M* p+ [& `! f& z" w

' \! q' W* i" d: {) T6 w     3. 虾仁几个用牙签挑去沙线.用淀粉水洗净,再用清水冲洗,抹少许盐备用.
% ?# g% q9 t  R2 s* x( m/ k8 }; |# X4 E+ b
面皮的做法:开水烫一半面,和成面团.或直接去超市买现成的饺子皮.   F9 i. Z7 m3 n/ V$ C1 d" `
$ b/ T  h$ i4 V" D" [/ k) Y
包的过程请看图,我不再啰唆了. # A' X9 |+ j( G

( _6 n8 w5 Y5 B& ^+ U$ ~1.    盘中抹油,放入烧麦,水开后,连盘子一起放入.
) o- S4 Y$ n. u3 V
1 y8 p1 x; v5 e, `* ^" Z1 t4 d2 ^& w2.    大火蒸六分钟时,开盖,在每个烧麦上放上一个虾仁. $ P# e/ @+ L& [* G

2 s$ z4 w0 F5 x3.    继续再蒸2分钟,即可. / Q7 a0 X0 r5 c" Y

; K) a/ ?, ^+ G5 M# B4.    吃时,可蘸自己喜欢的酱汁. ; U" p2 N8 `( y/ ]
+ j# G$ H" \& m
贴心提示: 盘中抹油,是为了防止沾在盘中. 盘下面可衬一干净的蒸布,以方便你蒸好后取出. 馅呢,你喜欢再香些,可以放些猪油,蟹肉,也很好吃的. 过程图:由于我下载不到专业的图片编辑软件,先凑和着看哈./ A  c0 V6 G3 }: h% z" F% {& q
5 H, o0 ^, n9 b4 m

5 Y) E0 [% c& E3 `% a$ z3 p+ K4 A7 ~5 g8 W
( W4 Y$ X( s- t

! b2 [9 E2 d" i' o& k' e( a- A  _5 q; k: B2 u
; V  X* v& x' A4 g- I1 A) L

2 l0 K! x! A; i+ d) D* Z$ ]( Z0 y+ h" P2 c  L# o/ T/ ~
4 B- R$ [7 l6 c8 D* p! V# @% y
0 P8 L6 n% W+ r- h+ e% ^* {

只能看到一张图片，其他的打不开,不知道是不是网络的原因，还是贴图的原因,简单看了过程,楼主辛苦了