原料：
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净重500克的草鱼
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* c, n* h) a) z' {7 w* \" g这是清蒸的原料" {& K1 }6 g7 E0 B3 F( @  ]0 R
喜欢清淡的朋友可以不放花椒粉和加酒5 a/ F4 c4 s- x8 _
这次，我就没有用这两种原料
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做红烧汁的原料1　　红辣椒很新鲜也非常辣7 x* u6 \5 \8 z+ P" G# c( Q

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2 v( }/ p( e- J5 \做红烧汁的原料2  L& U0 w, ~" s( I9 j7 t

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5 s) P, T6 z; k5 ?" T+ Z8 k配好的 原料：
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在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时
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除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔 头部 切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味
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腌好后，上锅，中火蒸8分钟% g( L& J1 z9 h, l

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炒勺加油，烧至8 9分热，加配料，炒香
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依次加入醋 酒 花椒粉 白糖 生抽 和适量的 水烧滚后，改小火，收浓汤汁.
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+ {) m3 H' o( @6 \呵呵，出锅，浇汁.
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点   支持我。谢谢!2 p7 _2 \2 d# p2 E: D6 f" l

/ Q0 U+ q  I# S5 v& ~- _您的支持就是我的动力。
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! k' O$ ?9 f$ ~) V回贴也是一种美德!

别有一番风味的做法,回家试试看是什么味道.

不象红烧，倒有点像跺椒鱼头