水煮肉片图解

水煮肉片(图解): _3 M9 A' i! [; J( ]' ]& {. h

' J, [+ r& L+ k3 S' B  A. x% I　原料：猪里脊，大白菜，豆瓣酱，葱末，姜末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉
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% P" X; j3 q* P; M( M2 E# R3 g1、猪里脊（也可以用牛里脊）切片，注意原则横切牛羊，竖切猪，猪肉要顺着纹理切成片，拍上一层薄淀粉备用
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' `% ]  \& [, U3 H: B" X$ l2、葱姜蒜末下油锅翻炒出香味，放入豆瓣酱编炒一分钟5 z" Q1 P6 q& S; J# U
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3、如果豆瓣酱多，则不用放盐，放一勺糖，加水烧开; \+ E2 f& \; U% g( C
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4、放入大白菜（或者你喜欢的蔬菜），焯熟将蔬菜捞出备用
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5、将肉片轻轻滑入汤里
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6、待水再次翻滚后即将肉片和汤倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉
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/ s6 g& @; ^9 E/ e9 t' J7、将油烧热，烧放凉一点，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上，洒上胡椒粉，就上桌啦……" R8 V! M) ~) z2 _; Y6 \
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