砵仔焗鱼肠

鱼肠虽然在人们眼里是不起眼的材料，很多人都会弃掉不要，只要花点心思就会做成一道美味的小菜。 ! }3 B& q1 q0 C2 c6 [. }" k

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% s# k- n8 e, m; R材料：鱼肠、鸡蛋（3个）、姜丝、果皮丝 8 ]8 D9 ~- J( ^0 V- ]3 ?

4 O  b* `1 Q: I1 @# F5 S5 G& a调味料：盐、糖、鸡精、生粉、胡椒粉、少许酒
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做法：
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7 ], t9 k" i9 T6 A5 m5 _1 O6 |1。鱼肠剪开洗净，再用开水灼过，除去鱼肠内膜。8 G# r9 o3 Y( j3 q6 A
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2。把姜丝、果皮丝和调味料加入已处理过的鱼肠里面。1 I/ T0 U8 \4 m6 x9 `, a
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3。再打入鸡蛋搅拌均匀，放在砵仔里。
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4。预热，170烤25分钟左右，要看烤箱而定。
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