开口笑泡芙

开口笑泡芙(图解)
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; }8 w2 i: K7 _/ e5 P% f& J首先准备60G黄油，135G水，1G盐，统统放到锅里，加热至黄油融化到沸腾
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准备105G面粉，倒入锅内。! p6 p0 _" P- u' I! E* u" d) \8 W
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$ \! g* l# \* i离火搅拌均匀
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4 N6 p8 Y' |% b3 \准备3个鸡蛋，一个一个加入面粉内，搅拌均匀。（注：是加一个，搅拌好，再加下一个）
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/ F+ T9 S& G* w& ?. m直到全部加完，搅拌成面糊。
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用勺子把面糊勺到垫了烤盘纸的烤盘里头，面糊之间保持一点距离。预热烤箱，200度烤30分钟左右，中途不要打开，以免影响泡芙膨胀。最后要烤到泡芙表面金黄，比较干。+ \) K% s) E" f5 c$ i5 E2 {$ n1 y
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! [' b9 z6 P6 t烤的比较到火候的泡芙，中间会是空的，比较容易填馅儿。( E' e! i/ V/ ]5 t) h9 f
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