原料：6 R) L+ w; v! W" {
1、鸡肉一斤，切丁。6 q) t* [% B9 }- C! X

2 f; [( B$ r" H% C# T6 y5 f: k2、大葱白三两，切“马耳朵”状。! @: c- p+ d2 z, |

* T3 r. T% A4 c3 L+ S7 v$ ]3、干红辣椒约二十个（可依个人喜好增减），切段。  ?, C/ J# l1 s. B

6 k) U, ^0 ]" Q: ~4、花椒两匙。[美食中国]# A) p( d1 ?0 I7 r! s1 M# ?

# e* s! I& h4 Y) D/ c5、白糖一大匙。
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6、醋两大匙。4 l9 w6 O  s$ ~
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7、料酒两大匙。
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8、盐、味精适量。) u  l3 H5 a' }- t; z3 w8 y8 j

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做法：# t# \" c! u8 J. X5 E4 x
1、在鸡丁中放入料酒、盐，抓匀码味。锅中放油烧至七成热，倒入鸡丁爆炒。( W0 L2 G( }* g" Y/ t# G+ b
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2、炒至亮油后，将鸡丁盛起留下油。下干辣椒段和花椒炒出香味。% T2 D* m1 ?. F7 ]# W- B
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3、倒入鸡丁、味精、白糖、醋，翻炒两分钟。3 q/ o' F6 @/ o4 b
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4、加两汤匙水，继续翻炒，炒至汤汁即将干。8 s: i* c; b0 i, [$ [* E" G

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2 T8 L5 o  ^( P" ?7 S5、将鸡丁推至锅的周围，再把葱白倒入锅中心的油中，加一点点盐略炒。4 I0 q# k) d0 f5 v2 V

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6、然后炒匀，再炒至汤汁收干后起锅装盘即成。
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简单好学，明天就来试一下，嘿嘿. [( E6 ~* \* h# l6 Q8 g$ Q: O
不过，本人觉得辣子鸡最好的感觉是把鸡丁切小点，然后红辣椒多点，最后吃的时候就是在辣椒中翻来覆去的找小鸡丁吃，那种感觉真是舒服的很，想的我都流口水了

未做好之前不好看，做好了，看上去，真的很有食欲！

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# f* M; X! w$ v5 Z1 f口水直流啊！呵呵！