豆腐酸奶蛋糕

豆腐酸奶蛋糕
1 k' _  b3 d9 y) ?
! U9 u7 z% g5 e  Q6 H3 D& S
. z2 t5 d* w: V, N# kCHEESE70克（酸奶代替）、豆腐花或者嫩豆腐180克（这个分量是去掉水分后的分量，用1盒350克的嫩豆腐刚好合适。）、糖25克、鱼胶粉7克（用3倍的冷开水泡开）、淡奶油120克，另外准备蛋糕一片，如果没有，可以用消化饼干加牛油混合做底。1 ~* n" L) }. g; F& R( z, Z

# V' b7 ?) ~: F7 x　　
% h: `* q7 {. f, ]- Y
, c, E! g- P" q* K0 d  y% N! w9 ^3 c# I. Q0 A
　　3 e! {, b8 L, o& C( K+ U. V3 w
豆腐先用热水拖一拖，
. \8 k/ h" z. V! t) C6 p- |
1 f8 Q: c3 f& [# `　　: t( U' R. X5 g& c, z& X7 C
並且滤去部份水份" v3 s+ ~1 N( S9 J, i
) O& a3 d. W0 `, B: F3 H
　　% H( l$ g( [8 U' x: _! T: ~- Z
注：2 ?9 ^) f- \: E- w) N

" y( G3 W+ |8 E+ O* }: J- S　　1、如果是豆腐花就不需要过热水）* I4 Z, v# B1 {; ?# |0 C

+ h" g" H- \% ]! D- ]+ k* r　　2、使用豆腐花，必须注意是否含糖，如果是含糖的，注意减少方子里用糖分量。
+ P5 z' C! j  Y* d9 d6 v- c6 J# s0 y: z: y, }. P2 j7 v- o' ~( k
　　3、一定要把水分尽量的滤干。2 n5 o7 q1 N6 G/ j  F9 `# u

7 ~! q' ], M/ U　　, J' [  L  G) M1 A7 j( x
# R& z1 P& R* d* }' d, n2 Y  d( |2 q
9 s# |4 h. j6 T- K

( z; k% {: ^+ y2 b5 h: D7 q　　0 x" m% ]7 l2 J6 O' R! f
过热水后，可以用小刀把豆腐划碎，这样可以更好的滤掉水分。将豆腐、酸奶、糖混合。 5 d3 ^$ H( Y' w  c# G- m6 x

& k! b6 v3 Z* M　　注：原方子是先将奶油奶酪和糖打软，加入豆腐中。我用酸奶，本来就是稀的，就直接混合了我看豆腐的颗粒比较大，就用搅拌器打了一下。! R4 q8 S' F6 T
1 c/ ~3 {6 g4 g' Q1 I- Q
　　
- X5 E6 C, e! |) a) P
, ?1 z, W  Q0 X$ s' B( A: k
$ I7 M8 k% H/ w+ O, X/ m7 x/ \& U
　　
  b" f) \, T, p打完后是这样的。泡好的鱼胶粉隔水加热一下，搅拌均匀。加入混合物里。将淡奶油打起，也加入混合物里。（其实偶忘记打了，直接加滴，好象问题也不大，呵呵：P）6 t# K/ [( A4 p2 a% Z' D
; Q' W% b* v7 c2 s0 \
　　9 Z# h  `1 p, L, z' I

7 j$ P/ B% k) \# ?. z0 G5 T  o
. {; [( S3 `# J$ |2 ?1 a8 \0 `* R5 W  l
　　
% j* Q* K* A* J+ M6寸的脱底蛋糕模子。（要是有慕斯圈是最方便啦。）蛋糕片一片。裁得比模子小一点。将蛋糕片放在模子里。如果没有蛋糕片，可以用消化饼干弄碎了。
, V8 o" e& r9 w% ]' [; u+ I+ H( t  _+ i# {1 [3 p" h7 a
　　
" s6 Y! g" Q# X8 y% n  ?# d( B" L+ S- M1 \3 N! e3 B' N
; W" X: I2 n/ B$ Z1 `
0 i. Q" E+ \% R/ C, q  I- F
　　
: I: N9 k9 {4 q( N$ r2 |加黄油和匀做饼底) M4 e0 M/ ^* E( t& j
4 l, J6 M( I! ^- s
　　' D6 l" p, J2 S% p2 |
* d' O1 c* T' p& t. V: w* B( X( |6 \2 M
& t9 Z7 V! |; \( C

- [/ A) e4 [) F　　! Q2 c( \- ~. x' a5 K3 J! `

' N1 Z( t% D* w吃起来有点象慕斯蛋糕哦。要是想口感更加有弹性，可以增加一点鱼胶粉的用量。
- P1 w5 E9 t2 s0 s6 Y" I) ~2 z8 G# G! i1 ]
　　6 V2 ~: @4 y5 S- L5 Y9 ]

8 j. N) b3 _/ G, x
( U- P! w, O& a- B$ O) d. Q　　* r& E' y+ J/ m( J. p- k" \$ x/ T) L( H
最后切开看看哈~~~ 3 f+ o5 w0 l- [7 t. s& P( i& p
8 i/ M3 o' C" _" c) h. R
　　# {. E- D; ~$ _, j/ ?3 ]. x* E8 Z
要是嫌不够甜，切开后还可以在面上铺点蓝莓酱之类的吃
1 r# m8 {/ S* ~/ o. E
) {3 @7 m- z) D5 {2 r! _+ J5 j# R% k# v: v0 B
& F' M/ J( O% B. _/ C

+ G: _) k4 \* A- e3 O
* n4 ?$ |+ [2 K点   支持我。谢谢!4 r" d+ F4 n  \" j

+ S6 X) r7 h0 O2 a8 G* K您的支持就是我的动力。9 u7 W1 F: F/ J
4 {6 o- ~* v( P6 [5 F0 |" t
回贴也是一种美德!