美味的腊味萝卜糕

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准备的材料：
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1.粘米粉 180G 澄粉一小勺 玉米淀粉一小勺（没有澄粉和玉米淀粉的可省略） , L) i8 ^. @6 z* P, X' N

' s8 [& A8 u2 @4 H# D2.萝卜 380G （刨丝备用）
1 ]9 B4 a$ Q& o0 m; P3.水 240G ; Q5 y* O5 _! P

$ h2 p8 Y5 y, J# \) a$ ^1 U4.盐、糖、胡椒粉、味精少许 ' K4 ]- }, i- e1 J) C4 |
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5.腊肠2根 虾皮少许（偶家虾皮没了，偶用瑶柱代替的） 还可以加点香菇（偶家的用完了，所以没加），全部切成小丁备用。
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: w6 a/ k; j5 k+ C* W$ P自己喜欢吃什么的话，还可以加一点点进来。但是不要加太多。
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2 v! q" Q4 o" a; Z1 ^3 M将水和粉类混合，成为粉浆。加少许胡椒粉拌匀。
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/ E4 P0 ~5 I/ N接下来，锅里下油，将香肠和瑶柱等下油锅炒香。6 V$ u. V2 \2 E* A9 G

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　　将爆香的腊肠等盛起，然后用余下的油将萝卜丝炒熟。不用另外加水了，因为萝卜丝本身就出很多水。焖至萝卜丝透明了，说明已经熟了就可以了
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2 u- q, C5 v$ @0 X2 S6 `+ K+ g这时再将腊肠等倒进去一起再炒一下。 / O0 V, p- }! h2 _8 U( l) [2 A5 @2 `
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加盐、糖、味精调味。
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将萝卜丝和香肠等炒好后，关火立即倒进前面拌好的粉浆中（一定要马上倒进去，乘热！）。然后搅拌均匀。
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把浆拌匀后，可以尝一下盐味是否合适。尝起来感觉比做菜时稍微淡一点点就可以了。如果和平时做菜一样的话，蒸好后会感觉咸了一点。这是偶的经验哦~~ 8 F  Y' o6 y' y/ W
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' e0 K; l( l" L( _1 d* [" ]* ~) Q将容器抹上油，把混合好的浆倒进去，大火蒸30分钟左右，蒸熟即可。8 I' U1 S- G5 O/ k1 I

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* [: S1 _2 }2 ]* e; n9 V这是蒸好的！0 V8 p" w& }+ n3 Y6 t3 U
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' T5 ?  f# B- S/ C9 x等凉了以后再切块食用。 ! I7 |( _( l$ K  k, j2 a% g. w
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可以直接蘸上自己喜欢的酱料开吃~~~~~~$ x8 ^  Y. L- h$ R! ?
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偶把它们下油锅煎得金黄，然后再配上酸辣酱和葱花，哇塞！满屋子那个香哟~~~~~
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[ 本帖最后由 风萧 于 2006-11-28 12:52 PM 编辑 ]