牛油焗龙虾
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# w  e3 J5 A, ~买了两只龙虾，原本打算吃刺身，谁知买完又顺路逛了唐人街和几个商场，到家后龙虾们已经奄奄一息，就直接做熟的了。
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9 D1 I7 u) r& G, o& f6 B! \做法：
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1、龙虾斩大块，蘸蛋黄液，拍干粉，滚油快炸至金黄色后捞出。
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2、锅内溶化适量牛油，爆香蒜蓉，加清汤，滚沸后放入龙虾，焗5分钟。
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做这个菜最大的特点是满屋飘香，牛油加蒜蓉的香味绕梁三日，哈哈
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1 I9 ?1 g9 W! m# `6 {* o+ {% i/ g味增汤' \: v$ g7 Y1 r* Z- }
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用虾身、豆腐、海带、味增煮的汤，鲜美得很。
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做法：
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. S2 m7 p* S( m9 y& b滚水放入虾身，煮10分钟，撇去浮沫，小火煮10分钟，放入豆腐、海带，继续煮5分钟。味增2勺，用锅内的汤化开后倒进去，搅匀即可。/ s( O% Z! H$ }) Q9 |

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烤蘑菇2 o. w0 K+ }) ^

* v! S+ n( q  W2 W/ g每天的素菜是不可少的，同时做着两道菜，蘑菇只有用烤箱了。
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- g5 ~# s1 `, W1 b) V& m' K0 H这次的烤蘑菇比较失败，一是因为现在家里的烤箱是fan oven, 比起gas的火候差了很多；二来忘了时间，多烤了10分钟，蘑菇杀水多了。下次再改进吧1 `+ ?' r# R0 |# k0 S
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做法：6 U/ o7 F; R* @1 P9 {4 H3 n0 `; N# k
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1、蘑菇切片，洋葱、辣椒分别改刀，迷迭香(Rosemary)洗净。
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2、1勺牛油，加蒜末、盐、白胡椒少许、橄榄油，放微波炉内加热10秒，牛油溶化，调成料汁。1 D! u( i+ o8 F# q6 K

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3、原料放入烤盘，拌匀料汁，烤箱预热220度，烤10分钟。
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喜欢吃辣的，还可以撒些辣椒粉4 e6 h7 i5 r" t

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楼主，一贴只能介绍一道菜。
, Z' V" P/ J( ^, A* w6 k* ^4 D这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

引用:

原帖由 btta 于 2006-12-1 07:12 AM 发表7 l- Y$ i5 `$ \$ q6 }5 [) }1 e
楼主，一贴只能介绍一道菜。2 }% V8 b, M+ W5 J2 C6 d% v
这样一贴有3道菜是违反版规的噢！

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0 |% d6 d) s# U( S) {2 k3 r楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

引用:

原帖由 qdsb 于 2006-12-1 07:53 AM 发表
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+ l! n& i' m6 F, x1 b0 d2 J8 [$ B
4 i2 h; n1 }8 H5 g% |楼上，版规里可没说一贴只能介绍一道菜啊:P

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唔！改了啊。