材料：小公鸡一只，油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜。
5 d% \! ~: B8 E# n3 ?0 k过程：
! M( J$ ~/ ]& u0 _% v, Z1、把鸡洗干净，放到烧开的水里过10分钟。
& h3 {+ x% h4 g" b0 R' {2、煮好的鸡捞起来放到冰水里冰镇10分钟。6 v0 F9 ]# _" o0 \) v/ E) q
3、把鸡肉撕成小块，顺着肌肉撕，装盘。
& R5 k: }' Z* [) s& b t4、加上油辣椒，花椒，麻油，鸡油，酱油，糖，葱，姜，蒜，香菜等调料，拌匀既可，香喷喷的手撕口水鸡出炉了！
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( O" v/ f1 m' X% k9 f+ G另：关键是那些调料要用鸡油先调匀，这样才香！
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. \8 s: F2 @& w9 a2 Z3 d" G0 W# H9 D/ C' _" i/ I& d. G5 i
小公鸡
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7 I3 z: H1 D4 @+ j' u. N! m2 B, D 冰镇公鸡
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撕好的鸡肉
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3 S$ ?) _0 \) i/ L. [* T 加上调料好看多了
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' `6 R) M; L4 Z6 F, H 自己吃，就没有象店里的加那么多的油了，但是还是好吃哦
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本帖最后由 btta 于 2006-12-1 07:03 AM 编辑 ]
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