芹菜猪肉烫面饼, b) G2 J4 E8 {

* p" w/ e# J: t9 x& ^8 T
! k6 u  z: D* _; p% q/ [) R8 J4 K% ?7 [( w9 }
　　
* o+ f$ ^9 e) u3 ^
9 g; a$ |3 `+ k0 u我做的是烫面馅饼，芹菜馅的，挺香的。。。。。 # S  V) j: K9 Q+ _) K7 D
( w- ]6 F9 p# [
　　* C% s8 Z1 U' A3 z" d+ c

, }. l( v9 h1 C9 r3 \" j8 P$ W; i) e! G& I# Y0 a4 C: C
8 t' v$ g2 [6 E: y" x
　　
# N; _- P8 G2 g- B1 d: }5 ~8 t, Z0 U+ H9 k7 {+ R, o
1，2，3）用沸水浇到面粉里，用筷子不断搅拌，然后等温度稍凉，和成面团，醒20分钟，然后分成小份（烫面的面团很软，好像耳垂，和发面有的拼，如果不醒，出来的饼就很硬啦）
9 a8 B3 E) O" f7 ]% G: h* E
: v) \* z# z0 o, j4 C　　: H" E0 G- ~7 _- P

& _: J# R$ [) P  k1 l4）馅料我事先炒过，因为我嫌肉肥，先把肉炒出油，然后加芹菜，少许鸡精调味 6 }* q: e3 J. I6 ^

( s# G( h. x! j  ]　　! y/ g9 a/ k0 x3 m( M" X0 U
1 r8 G  Y6 n% o1 v0 X

: @- ~. n' `& H4 R/ a* x7 ]: ]3 X' e5 g2 E2 T
　　
! U5 f( k" M5 a6 B( N* E) Y7 |) |. j/ @
5）面团擀开，涂上少许香油，少许五香粉，加料，包起来
4 `0 m% q2 @7 P( m9 W. I0 M) |* Z+ T$ B
6）醒15分钟$ f2 l4 d7 T0 y" y0 |1 f) z
3 E8 v& \0 h6 L  y
7）锅里放油，放入饼
2 D: L2 @2 p4 p! R, O4 F0 Y! l) Q
: M9 Y: s5 Q2 o- Z2 m9 n+ `8）盖上盖子闷一下下（我的饼底比较厚，所以闷一下，其他高手可以做到饼底薄的，我想就不用了吧）
1 G; c9 U+ M2 S) z+ }- A* y
$ b8 a" `3 _# [& a" C% B　　
/ u/ \# ^( g& e+ o/ e: Z2 ?0 j4 z7 Z8 J8 }( c

! m$ u  M1 }1 l! ~0 B3 Z% y: E2 Z3 L% e: K+ f+ Y+ n
　　
1 B8 Y. {& ^4 [) ?& ]# L+ n0 E* ^8 n$ ~8 I9 {6 f2 y# a( l
出锅啦！！！
0 }1 f1 Q4 |2 E% x% R, H( _( B8 w, d, Z# t( h/ I
　　
1 v5 E3 a. r1 O3 u/ D
9 {; K2 a1 M! ~4 N/ i& I$ M* `% O- ]9 X, d) M$ G" @$ i3 M

( K$ f" a! q/ z7 a- s　　
, R5 [- ?5 y* K* j
- G6 h3 ?% B; o; u8 a" ?3 ?加上点剁椒更加香，这个饼的馅料虽然我放的不多，但是芹菜的香味已经充满整个口腔了呢！原来芹菜做饼是这个滋味！！ 8 ^. S1 M( m4 F8 f3 Q
5 K; O! j! I% r& s: e6 }. X& \
　　! g5 ^1 A/ e! G  O" B- Y
5 E6 r8 w3 ^1 V. W1 e  Y( H+ r" |0 S; R

很好吃的样子，做起来感觉也不麻烦，有空会试一下的，谢谢啦。
8 a) a  y0 A: K, h' p3 C
( y/ N- d# O  D  v8 x  [[ 本帖最后由 水木 于 2006-12-3 04:48 PM 编辑 ]

这个可比烧饼营养多了！早上能就这个再喝个小汤汤，那才美呢！