因为本很喜欢喝皮蛋瘦肉粥,但是一直没有喝到好喝的.所以就在家自己做了,放多多的皮蛋,哈哈 6 l+ m, |! q9 ^4 `; Y
上个我曾经做过的皮蛋瘦肉粥的图片.哈哈 ! @; v9 |( {7 u, i8 L
材料：
4 |  o5 x: N) j- i7 O' D     1.主料：大米，肉沫，皮蛋
; E  h! u4 I0 J9 j4 p$ n' ?7 a     2.辅料：香菜（没有香菜芹菜也可以）大葱两根，姜一块，八角半颗（不喜欢的可以不放），
; w# w' f8 F: E             盐，鸡精（如果觉得不够鲜的话放一点点，我都不怎么放的）/ N( G; M" p* m0 R( u2 m  |4 r2 \% W- V, n
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下面是步骤! ]( E! f9 ^" r+ _8 \
     大米洗干净，浸泡一会效果会更好。皮蛋切碎.。香菜切碎。姜一块拍碎（千万不要切片）葱不要切，直接打个结就好
- G8 |+ Q  w( K' O( p7 ?     大米兑上适当的水，自己感觉，跟煮稀饭差不多。看个人爱好，稀点稠点都行。
1 B- E* U9 W9 j' u# {     把拍碎的姜，和葱放进去，。也可以放一颗八角（看个人爱号）1 c, t; ~8 N7 i  `9 Y* y& ?2 ^6 M
     大火煮开,放入肉沫煮开（如有浮沫可用勺子撇去），再改小火。这个时候就可以把葱，姜和八角挑出（这就是为什么不切碎的原因）
+ u3 C: \' t0 I% g     慢慢煮到大米软了，粘稠了，放盐（这个口味自己感觉）最后再放入切碎的皮蛋再煮一会。4 B8 ]  N8 B: Z/ B. J
     如果个人觉得不够鲜的话，。可适量的放一点鸡精。做到这里就差不多做好了，盛出来撒点香菜末就大功告成了~！
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去粥铺喝粥就喜欢喝皮蛋瘦肉粥，有时候自己在家也做，很好，谢谢楼主

总是容易做的太厚，不知道什么原因。望指教

有腊肉座味道能够更好啊。可以试试看，我很喜欢

夏天一到经常晚饭就没有胃口，其实晚上喝点皮蛋瘦肉粥也好，既清淡均衡，又有营养，再加一些小菜。

最爱皮蛋瘦肉粥，不过总感觉没粥铺做得好，！

感谢楼主指点要点！之前都是去街上吃的这个，下次有机会要自己下厨做一锅看看！

我最爱吃这个了% y9 v1 F/ @7 p- t' K# X6 v
下次我也自己煮
$ r( y& k7 {6 ]  g9 g3 P谢谢LZ啦

长大了还是很喜欢吃皮蛋，皮蛋的鲜美总是令人馋涎欲滴。

皮蛋瘦肉粥煮的清淡点，
& ]* e! O, h: B% O6 r这样吃起来很有口感