主料：
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& _: L+ g) [- I5 q四季豆7 }% y  X2 d# b0 c7 o3 X+ t
1把) E( i7 s/ R: ^  n: z) S* v
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红椒
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猪肉馅" }+ \' d- s+ P: p
适量! }3 m/ {) |. d/ |  a
调料：& S. |4 P8 c: q0 J6 N- i& x1 ~

  U  Z" C$ t. T0 N$ ?! M9 M3 g% V$ U蒜6 {: X- T- I4 N1 }& x9 y
半头, }" g( h' l8 m2 L
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老抽$ K1 t8 T8 h0 H6 o( u% D# d
适量
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盐
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淀粉
# q' N0 i$ o, W( U6 o9 C适量
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' C" Q& D( E: p白糖
! M6 q- r* p9 s少许. k! W6 i4 G1 |  ^0 C1 A% g5 [
干煸肉末四季豆的做法
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  w7 ~' w$ o( o- K蒜瓣切小颗粒，老姜切末，红椒切小粒。
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腌肉末：放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽（看自己喜欢颜色深浅），拌匀待用。# x- Q+ s: _. j1 ]$ J) L

6 n1 j$ ^; d7 f; j四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。) j' h8 N: C+ E

' d4 r% w7 {+ ^8 O* d切斜刀，短短的那种。$ Z' @* w( K- C
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锅中放适量油。
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下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。
  T. X& d+ D/ T5 J8 u. [: c
0 b% D1 h# I0 G# V* U& C  V. c直到四季豆表皮起皱为止。
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) ]$ z5 R( I% ^# b% q将四季豆不带油的盛出。. p* Z* ^7 Y$ v6 U

/ B! T8 w+ B7 {4 n# f3 m那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。
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炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。
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! O6 |9 r  u: E9 r; D$ ?倒入四季豆。
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拌炒5-8秒即可出锅。
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这个倒是在家可以随便做做，只是好像太辣了

图都看不到  莫非是因为我挂代理了？   干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

还行吧，很家常的一道菜。建议四季豆还是飞水在炒的话颜色好看点.也容易熟。

还行吧，很家常的一道菜。干煸四季豆就不需要勾芡了吧。

很好的家常菜、在家轻松搞定。+ H5 u/ y$ k/ W1 F, B6 C
附料也可换成潮汕的的橄榄菜。

总是在饭店吃，回头自己动手做做看，就是不知道好吃不

家里每次炒得都不是很干，感觉不好吃，但是饭店的吃起来不错

可以回去试试了，不过要用什么样的锅，有要求吗？

感觉是很好吃，辣不辣的这个要辣才好吃的。