银耳蒸鸽蛋

银耳蒸鸽蛋
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基本特点 补益脾肾，健脑增智。 . F5 w3 A. _7 U4 P9 c7 M
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基本材料 茯苓15克，银耳50克，鸽蛋20个，鸡汤、味精、料酒、鸡油、淀粉各少许。 2 x) `! H. a* `% U& f( l

6 M" y* C- b  R- A3 O& H制法：茯苓研粉兑100毫升水，入沙锅煮20分钟，去渣取汁待用；银耳温水发好洗净。鸽蛋去壳打碎放入碗内，银耳放在鸽蛋上，蒸1--2分钟取出放盘内待用。锅烧热放油，加鸡汤与茯苓液，煮滚几开后，勾芡并加入鸡油，淋在银耳上即成。
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* @1 z8 I/ r- F# f  K功效：补益脾肾，健脑增智。% w9 g# N) z/ S" t; N& ]- }
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用法：佐餐用，每周1--2次。3 g+ y0 i( ~4 ]$ D0 b

+ M2 r/ @! P1 `' r$ J2 u& P应用：适用于老年人记忆力减退者及脑力劳动者。