炝芦笋

炝芦笋

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用料:! M( j( `7 ~7 m' M2 d8 g+ W
1：芦笋400克，去老根洗净备用。" v8 K1 j. w! y2 d
2：盐3/4茶匙，鸡精1/4茶匙。$ v2 g. r+ D. c: m; H" f
3：橄榄油3大匙，蒜蓉1大匙，花椒2茶匙。 : n4 _+ A1 K& A: W  ~
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做法：
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. I0 i8 D2 N& m炒锅内放大半锅水和橄榄油1大匙置炉上，开大火煮滚，下芦笋烫熟捞出沥水，趁热拌上盐和鸡精。炒锅内放橄榄油2大匙置炉上，开中火放入蒜蓉花椒炒香后离火，将油倒入烫好的芦笋拌匀，盖上盖焖20分钟。芦笋装盘，用剪刀将芦笋剪两段即可。
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9 \$ d2 v% @7 g爽脆可口。
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