节前蒜烧鲶鱼

这几天很是勤奋，每天变着方的做好菜，不得不为自己颁个大奖章！土豆也同样勤奋，最近天天加班，忙得团团转，也给他颁个大奖章。两位光荣获奖人士，要好好自我犒劳一翻，准备周末到花水湾泡温泉去，宾馆已经定好了，就让我们在那里度个开开心心的圣诞周末吧。
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蒜烧鲶鱼：* ^% [) z, I9 J! T3 Q. O3 v
材料：鲶鱼三条，大蒜100克。# X0 p: B3 u1 n0 G5 t( N2 ]" l
调料：植物油、熟猪油、葱段、姜片、盐、料酒、味精、酱油、醋、白糖、郫县豆瓣、高汤、水淀粉。0 S. k) O$ ~  v' f

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, Y6 H' J! H7 p- N$ y0 F( l* F做法：
; Y% i6 }$ s  T5 L: z: x' W+ r0 z1、鲶鱼垛成块状。
0 \  D4 D" i) @  n# d) P2、锅内倒植物油烧热，放入大蒜炸至金黄色，捞出。
0 ~; m$ y4 z& F) r3、向锅内倒熟猪油，下入鲶鱼，煎好后，捞出。4 u9 r, V+ c* o& _2 h
4、下郫县豆瓣翻炒，放入葱段、姜片、盐、料酒、酱油、醋、白糖、高汤、炸好的大蒜，用小火煮开，加味精，最后用水淀粉勾芡即可。1 i+ E+ Y( O, r$ V% i: d+ ~
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