1、卤猪蹄: o4 S. w! E) ?; v8 R0 F
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　　美食原料：
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7 v8 M( w6 n4 m% k" k$ P　　猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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0 }0 j, G+ i2 R# P' x' F4 x6 h% b/ ?　　美食做法：
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( ]3 L5 ?+ i& o* ~- O7 z( r6 {" b　　1、猪蹄切塊後，用水燙過取出。( M6 Q: g1 i  T( f6 q, c7 b) C
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　　2、將猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。8 l5 }/ G5 P4 B0 k
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　　3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜點綴。
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2 d9 h3 f/ K9 C, Q' P- P0 x, L　　備註：
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　　海山酱是一種甜辣且帶五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、澱粉等。5 H: n+ q% q  w! y) c
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2、蔥燉猪蹄
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3 @6 ^7 r% X# O6 A+ q1 f; ?　　美食原料：, y+ d; m' O& s) i/ g
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　　蔥50克、猪蹄4個、食盐适量。
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0 k& D) E! Q: A3 M9 J　　美食做法：
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1 D3 p7 `& B+ x/ d　　將猪蹄拔去毛樁，洗淨，用刀劃口；將蔥切段，与猪蹄一同放入鍋中，加水適量和食鹽少許，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成。
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　　美食功效：; F2 G- ?, x- m3 B6 d
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　　補血消腫。適用於血虛，四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等症。% `( X; D6 W: j& F
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) A% g0 K# w+ u1 s8 X0 x& `# }/ `, V3、紅燒豬蹄
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　　美食原料：
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& a1 E; T9 @6 {. n6 c; C9 ?6 c　　主料：豬蹄750克。
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　　調料：鹽、蔥各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，湯1300克。
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% D9 n! m5 d" ?* q4 b　　美食做法：& u5 `7 g% e% l$ p$ S8 }) a+ a( e6 P

1 q; ?9 F' z) J1 D: `7 O　　1、將豬蹄刮毛洗淨，剁去爪尖劈成兩半，用水煮透後放入涼水中。姜、蔥拍破待用。
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* A0 G$ j- [4 B& V　　2、用炒勺將少許香油燒熱，放入冰糖炸成紫戲色時放湯調至淺紅色為度。
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8 q' {6 [3 H3 _9 x. d- Z, P! n　　3、加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒，湯燒開後除去浮沫，用大火燒至豬蹄上色後，移至小火燉爛，收濃汁即成。
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( [4 d9 e% n+ M6 o% N, c4、猪蹄瓜菇湯
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5 N. ?, L6 X+ `9 f. x　　美食原料：9 k+ Y' P: D4 A8 v$ k
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　　豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許，紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克，當歸5克
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　　美食做法：: a! y* `1 [2 S2 Z! f
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　　1、香菇洗淨泡軟去蒂，絲瓜去皮洗淨切塊，豆腐切塊備用。
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　　2、豬前蹄去毛洗淨剁塊，入開水中煮10分鐘，撈起用水沖淨，黃耆、當歸放入過濾袋中備用。/ P, O( M9 r4 m* r* v

+ g: @, L+ @& m) z　　3、鍋內入藥材、豬蹄、香菇、薑片及水10杯，以大火煮開後，改小火煮至肉熟爛（約1小時），再入絲瓜、豆腐續者5分鐘，最後加入鹽調味即可。
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猪蹄我也喜欢,尤其是红烧的,谢谢老大,饱了我的眼福

原来楼上的兄弟和我一样也爱猪踢,看图第一到最香,我是没学会,不过我老婆已经学会了,正在给我做,让我一会下酒.

呵呵，我家烧猪蹄得偷偷的干，我老婆最讨厌了，而我却是最喜欢的！