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' n. p4 j+ \. |+ d2 w; J# Z主 料： 粟米、红萝卜粒各300克，松子25克，青瓜粒250克，虾仁60克，鲜鱿粒100克，葱花35克，姜末30克，芹菜末20克，湿香菇粒30克。 0 [4 I7 e. d* p2 p* d% q' P: d( ?
配 料： 青椒(圆形)10粒，湿生粉25克，生油250克。味精10克，蚝油15克，麻油、胡椒粉各5克，上汤50克。 5 x  J# r. ?( y1 t, |! e7 ^
做 法： 1．青椒洗净，上端切出，挖去瓤籽，再放开水中焯片刻，捞出沥干水分，底部做盛器，上端用红椒尾装饰作盖用。; F% F: C/ \; S2 A- H
    2．松子用油炸熟后待凉，青瓜粒、红萝卜粒用沸水滚过。起镬下油把虾仁、鲜鱿粒拉油后，沥干油。姜末、红萝卜粒、湿香菇粒、青瓜粒、芹菜末翻炒后，再加虾仁、鲜鱿粒、松子、味精、蚝油、胡椒粉、麻油，最后撒入葱花，勾芡翻炒，然后分装入各青椒内，上盖即成。 , x3 u1 h) z% @) c+ B" t' U9 t
特 点： 色泽青翠、颜色多样，爽口。
5 v) H; B& r# |% ~9 v6 N备 注： 青椒在焯水时，可在水中加少许生油，增强青椒的光彩。

这个菜是酒满可口的在夏天吃非常合适，& E' Q2 A; b, r; T0 f5 \% J
不过这个菜这么做满麻烦的应该属于酒店菜肴。个人觉得在家做的话青椒那一部分完全可以省掉的。要保留青椒的香味的话在出锅的时候加入一些切碎的青椒就好了。

翡翠松子屋这道菜一看下就有食欲了，恨不得马上就能吃到。

里面的丁炒着吃也是不错的。拿青椒来做容器，很有创意的。改天，一定试一下。

:excellenc太美了，做这个要很有耐心吧，要花不少功夫哦！真棒# C% e2 t% u' Z7 D0 `: F2 ~
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[ 本帖最后由 dude007 于 2010-6-23 15:13 编辑 ]

怎么感觉辅料比松子还要多啊？去掉青椒部分就简单多了，直接炒丁味道也会不错吧！

粟米、胡萝卜、松子都是夏季进补的好东西，这道菜很有营养呀

好简单的菜呀？就是不知道吃的感觉怎么样？

看楼主的帖子感觉像看菜谱，那么着急干什么，慢慢说吗。

菜色好漂亮，可惜老婆不爱吃青椒，看来我要想想换个别的菜了