这是从一只超大型的牛角蚌取出的带子，肥大鲜嫩！ % k1 ]# A1 q$ t! ], `
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材料 ：菲力牛排，带子，蘑菇，香菜末，黄油，红酒，盐，黑胡椒粉。
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# h* V3 S6 h8 a( _! E- X做法 ：1、带子切片烫飞水后泡冰水，抹干备用；: j6 W' i0 ^6 z9 a" R" h; u8 {# j
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2、牛排上抹少许盐／黑胡椒粉。9 |' a) A( @" c$ V6 I$ E8 P0 C

4 w3 G( E$ ]* |9 u* \7 v3、黄油入煎盘烧溶，放进牛排煎６－７分熟，取出摆盘。2 [  r) ?+ k# c# b

, d5 ?0 C% p8 q" J% @) {6 i4、带子／蘑菇入煎盘炒熟，撒上香菜末拌均摆盘。
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5、煎盘里加入少许红酒煮至酒精挥发，淋于牛排／带子上即可。

看着就流口水，要是再配上几两白酒或红酒:D -美啊！