黄焖果薯鸭　

黄焖果薯鸭　　$ ~+ x0 j6 f4 F! `: }
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6 S$ R7 P: J0 h- e* G4 w: m圣诞即至，为大家贡献一道佳肴：黄焖果薯鸭。这道菜汇集香甜可口的栗子、身为世界健康食品之首的红薯以及鸭肉，绝对不会让你的圣诞餐桌逊色于人。菜品完全保留了栗子和红薯“面”的口感，与鸭肉的口感和香味相得益彰。
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0 L& P/ [2 _2 H% D/ w5 x原材料 ：新鲜鸭肉、熟栗子、红薯、姜
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制作方法 ：3 r& A$ O* b( w2 W

- q- U6 H$ p- {: Q2 _" X9 P  c$ Y  A, p* `　　1.准备工作：鸭肉洗净切块；红薯去皮后切块；栗子如果买的是带壳的，剥壳即可，我这里用的是超市里不带壳的熟栗子；姜洗净刮皮切成片。7 V& P/ X3 ^0 O+ @4 i

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9 o1 T  V( q# h/ N/ S, }7 m2.将鸭肉块和姜片放入锅中，加盐，用大火炒至鸭肉出的水收干且出油，这时可以闻到鸭肉的香味。此时加入适量的 酱 油和料油，翻炒至鸭肉均匀地附上一层酱棕色。
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3.将锅中炒好的鸭块移至高压锅中，加适量水（没过鸭块即可），中火炖十分钟左右。  }- C* r* a# k3 K6 M
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4.放气后将锅盖打开，此时鸭肉约为八成熟。放入红薯块，再盖上锅盖中火煮五分钟左右。
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. g# ]% N' x- d2 G% ?5 ]" K5.放气打开锅盖，加入栗子。待一分钟后锅内热温将栗子加温后从高压锅中盛出装盘即可。9 q7 @: u$ b9 F6 ^: C  ]4 L$ h2 i
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