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; m  t! b/ U5 o5 A7 z4 P; K原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片9 t, u; B4 l  g" b: V

7 U. y: [3 d# O8 c) y& r7 x过程：2 g2 |( p8 k0 n5 ], P+ z

. g# ^. o# C$ X3 ^  C  F% G1，黑鱼一条，去鳞洗净。
6 Y8 N1 z) l3 m5 G, K' T1 [2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）  。
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* W, J8 r* u1 i3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。$ _  J* M* n/ X, Y* K
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4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。
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制作过程：
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1，现用猪油热锅。$ I5 Z# D2 c4 d  x

# ?4 o, U$ C) |' r! }# x/ D2，加入姜片，葱段爆香。6 O: [4 ^4 k9 A# F, r# \& V4 s
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3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。2 I, B- D% @' |8 B$ i/ \0 I* b
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4，番茄切块备用。' G1 F$ O. h# v9 |) S

+ d6 e! Q$ _. U) h( K5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。0 q. @* w/ x) c$ I1 g! Y
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6，翻炒出汁后，加入热开水。4 U1 \9 I7 r3 n

* s+ [: a1 Z$ K3 X# L0 G7 g# F( K4 }7，烧滚后，加入番茄酱。
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8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。
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9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。
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/ O7 b  G4 t8 Y  g酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈
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我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。
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这个菜我感觉在切番茄的时候最好不要把番茄切的很薄，那样番茄回很容易煮烂

难度貌似不是太大，有空时可以尝试做一次。

吃过里面放牛肉片的吃法，换鱼片哪天一定试试看。

看着红红的番茄汤，就有流不完的口水# ~9 u# J. C8 e8 y
不过用黑鱼好像不是很好把
" [# N1 N! c0 B5 P# v) Z. I我觉得用草鱼能好点

看這魚片蠻美味的，不過不太敢吃蕃茄，有其他水果可以替代嗎

有点像是川菜里面的番茄鱼，不过这个好像汤多加点就一样了

看着就有食欲，学了。汤多加点就更美味了。

看上去好诱人啊~鱼和番茄都是好东西，有机会自己也尝试下看看

看着蛮香的，不知道吃着怎么样哦，谢谢楼主分享~！