水果菜，貌似现在在各大餐馆挺受欢迎的，
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% m' M1 v9 z4 N5 l+ e夏季水果多，而且入菜还能解腻开胃，9 \  N3 \4 R, N! g( N1 ^  R) [
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只是不想太折腾，毕竟天气热了，呆在厨房的时间能少则少。1 d  a4 J6 v2 o$ ]8 K) |

8 d8 T8 k1 M# i0 p$ W而且最近晚上看世界杯天天熬夜，严重上火，( g# C2 W6 c! R3 @, Q4 x
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牙龈发炎肿的吃啥都疼，天天喝菊花茶去火，2 P9 ^8 `+ H* h8 I( `

- H6 E, ~9 E4 N: k这次，废物利用，用西瓜皮做了一道清火菜，% |( K2 v4 o& x: T& a
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5 H. K; H# y% F简单的过程：
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( Z. h. l9 G& `0 V7 G: M原料：排骨1斤，西瓜皮适量9 g3 ], [" Y# G6 }9 t

3 o1 M  p/ S$ o. u步骤：$ N4 ^3 v; T" \; A  i4 [
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1，原料集合。
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2，锅内加适量的水，加入姜片，葱段，排骨，烧开后焯去血水。6 i: c7 J5 L- \- _# g; q' H  ?0 l; M

" e) O; H# x$ }0 [3，西瓜皮，去除绿色的表皮，和红瓤，切成菱形，在表皮上划几刀方便入味。
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7 g; a+ V+ I7 F# W% x4，另起锅，倒入适量的食用油，爆香姜片，加入飞水后的排骨翻炒。' @! r  ?; n5 y/ s
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5，加入适量料酒翻炒，以及没过排骨的水，大火烧开。
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6，待水烧干一半的时候，加入白糖，老抽，生抽，盐，一丁点醋，放入西瓜皮，继续中小火焖煮至汤汁微收即可。( e/ _, ^* w5 E, F* I! u' r, z

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成品
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楼主好手艺，看着食欲大涨啊，楼主家的小盆真精致

好手艺，好创意，西瓜皮每回都扔了，这回知道怎么用了

西瓜皮没吃过，先记下，改天试试，LZ的手艺确实很好，看图都让人感觉到食欲

夏天吃西瓜皮绝对很妙，我们通常是酸辣味，那个脆啊，今天学了一个新的烧法，荤烧

西瓜皮应该很难嚼吧，菜看着很诱人，对于在下这种肉食动物来说。

O(∩_∩)O哈！不错哇，今天就试试。。。。

不是吧，西瓜皮也能当作料，天呀！我回去试试。

呵呵，没想到吃完就扔的西瓜皮也能做菜，还能清火，不错马上试试。

西瓜皮可是好东西，去火解毒，很少人知道的啊