水煮牛肉图解[图文]
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  ?* R2 U# f5 ?7 t2 S# {材料： $ c4 b1 j! V8 u9 N; M
牛肉切5cmX3cm的片， 用淀粉， 酒， 酱油， 盐上浆，
2 |4 o) M  T4 g0 e$ D蔬菜： 芹菜， 白菜， 青笋， 什么菜都行。
7 ^* x. }2 w: k碎干辣椒， 花椒碾碎。姜片， 蒜片， 豆瓣酱。
1 Q$ x8 T) E5 f( N0 P' A6 e汤一碗（或水）， 青蒜（这里用葱代替）。   y0 j1 C) y& {; }- O
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锅里下油， 下干辣椒， 花椒， 用小火炒出香味， 盛出出备用。* G* y. R5 x( a# @' r

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余油炒蔬菜至段生， 盛出铺碗底* R$ j/ r) i0 |" P/ x9 J
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: f) V% m6 D  {2 ?锅里下油， 下姜片， 蒜片， 豆瓣酱炒出红色
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$ g: Y7 K- H/ S加汤（水）， 酱油， 盐，胡椒， 开锅稍煮， 下牛肉片， 用筷子慢慢拨开，
9 N; j* n) k# z肉不见血色即可， 不可久煮， 出锅前下青蒜（葱节）。
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肉片倒在菜上， 辣椒， 花椒末铺在表面.# z' L- X& g2 K2 t& Y# l

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) c8 A. e; F4 k) N* h. P# g另烧热油， 浇在辣椒， 花椒上， 即成8 s3 w: B1 f6 P! ^; o

好文章,正需要这个呢

还不错的菜.以前吃过猪肉片,没想过吃牛肉哈

看起来挺好吃的，有机会自己试试！！！

这道菜喜欢。给楼主红心支持，以后多发！