好吃的肉包子

猪皮冻
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# e7 i- _1 f6 I4 C把皮冻切碎， 肉酱用酱油，糖鸡精调味！和皮冻伴在一起，这样蒸出来的包子才有汤汁哦3 \' z+ @2 M, Z3 `

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# D/ l; ?- g. Y  G4 q2 ^& x4 D* J皮子的用料 ！  有酵母 糖 面粉6 A5 s6 {% ]9 ^7 ^/ N. W8 Z- c2 q- O5 E
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1 p8 d/ p' d& a" x把粉加温水和好, ~6 H- Z' a( G+ f' Z+ u

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9 U1 f& d+ {5 k/ m4 P2 F: _$ k+ p3 F" D2 G面要和的软一些，不然没办法包肉，和面的同时，要把肉酱放到冰箱里面冷藏一下，这样肉) a& t; s# {. ~0 z3 Y& F- T
会紧一些  以便下一步操作  和好的面要盖一块湿毛巾放到边上等10分钟2 @0 S- ~/ d  b( W
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1 i, b) T4 q1 |5 B时间到，看下现在的面和刚和好的面有什么区别，是不是大了好多！$ C/ J. K. B) `7 Q3 o% a
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然后拿出来，把面弄成长条 ！这张照片照花了，将就看吧; q, U, O9 F, ?& V
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6 i, L. G& m0 e# b/ Q6 [6 \. K* Z会用手揪皮的揪用手揪，不会的用刀切也一样* P' D& O6 F1 l5 E: J
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接下来檊皮了。我檊皮的时候是用两面蘸油的，所以看上去案板和面都
: k4 A# B9 o/ L" u7 A: A3 S油光光的，据说这样出来的包子能把汤汁留住，而且包子也漂亮，不然汤汁都要被皮子吸收1 v0 C/ A) w/ n# u+ M" |1 G
掉啦（这可是祖传经验哦）0 i1 I2 j. p* W2 m+ [. l, w

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上馅 1 b* N+ W5 ^4 \( J% P* N* D
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5 A2 g+ _% u& B4 K: i左右手配合，这是包到一半的时候 - `1 t! y6 C0 X/ `8 o  V6 I1 k/ Y0 |3 K& p
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% |+ Q. ~3 y* O8 f一笼包好啦  不要马上蒸  还要等15分钟 + r$ \3 I: f4 T: U% Y
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这是在等的时候  我包好的第二笼  等着上蒸笼哦  A* z1 ^- g# K, b. u4 m" t! Y
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等包好后  第一笼的也差不多了  观察包子是否发起来  和前面的要有明显变大才可以上笼
+ @# ^. K4 m4 A3 B3 q哦 ！这是我第一笼蒸好了的照片
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- J& v/ ]! u" b( o; f第二笼也出锅啦   . d- t* D. v2 ~' L! y- N! G( V