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, F, O( u6 F: D+ n/ d原料：鸡胸  卷心菜  鸡蛋  米饭  乌冬面
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调料：黑椒汁  鲍鱼汁  盐  花雕酒  白胡椒粉  ; J2 E! ?+ S& j

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事先准备：
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- f3 \/ w" R9 S1 r( N1. 鸡胸切丁，加入盐、花雕酒、白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。. S0 j* \9 [" e0 k" \8 E0 {# d2 u
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2. 卷心菜切细丝，鸡蛋打散。( {9 S0 H+ H2 T4 S5 N+ I# l% N! |- E

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制作过程：
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7 t0 e( Z# {; G% q5 V) a1. 乌冬面在开水中煮熟。
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2. 捞出后过凉水。
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3. 再次沥干后用剪刀粗粗剪几刀，让面条变短。
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4. 锅内热少许油，加入鸡丁滑炒至变色后盛出。# v7 b  \7 L) k" Q: m$ P

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6 Q; x' p. W  @* G. Q2 S5. 锅内加入少许油，加入卷心菜丝煸炒至断生后盛出。
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+ C  j' R, g9 m; w& I, j$ J$ d; h" c! t6. 锅内加入少许油，加入米饭炒散。
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7. 倒入蛋液，炒散。
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8 {/ p" Z- a6 `  ?% ]  S8. 加入鸡丁、卷心菜、乌冬面，翻炒均匀。
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9. 调入适量鲍鱼汁和盐，炒匀。5 [7 y* V6 v3 N9 Y: T& I# @

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  k# g6 v- v2 N1 c" ^, Y# ^10. 将黑椒汁淋在面炒饭上即可。: x' l2 j& H; o4 _( R5 d

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贴士
8 f+ K  }' D) z0 Y3 v" ~/ B( z. v乌冬面的口感较好，也可以选用其他面条，但最好用粗些的，口感更佳。
. h3 t% Y+ j1 N* X$ N* i: P4 A  @面炒饭可以放入的食材有很多，随你喜好。   x: y+ m( ^- M3 w. X, h9 `
可以淋入的汁也有很多，比如糖醋汁、茄汁等等，同样随你喜好；不淋汁也可，一样很好吃。
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4 y% Q& A" ^: _3 l7 v% @[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-24 19:22 编辑 ]

感觉楼主用的那个面条看上去有点像传说中的“白蛆”还是有点不敢放啊

这饭主要还是在南方吃的吧？北方人是不会这么“混搭”的，倒是在南方屡屡见过。

黑椒汁真的很不错的，烧牛肉时我也一直用，味道非常好

米饭加面？还有那颜色 ，俺下不了口

从没想过把面和饭一起炒，不过最关键的黑椒汁~可惜是直接买的，以为有点儿独家秘方什么的。

这个做法很新颖，就是黑椒汁不是很好买，有机会可以试试

色泽金黄，似乎芳香四溢，真是诱人啊。看得我半夜想吃点东西了。

看上去很怪异 不过浇汁后的样子看上去还可以
8 s1 A7 k) Y2 E/ n* y5 d有机会自己也来试试

真不错，就是爱看美食天下，不过更爱吃美食~呵呵