具体做法：
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1 u( m! u- f- ]2 [' ?原材料：8 V% x* V9 q  ~$ m* _; L
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1、豌豆煮熟   待用
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2、腊肉 火腿肠  泡菜切颗2 ~- T3 a5 i# d1 \) S2 h
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3、隔夜的珍珠米饭
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做法：2 x/ W7 F: ]9 y0 _

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5 d) C/ L) A6 y+ i% R6 E1、先加入油，温度烧到大概80度
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2、下豌豆翻炒
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3、下腊肉、火腿肠和泡菜
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4、加入冷饭翻炒
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) q" M% G4 C+ N4 K2 S4 ?: n5、加盐，鸡精  翻炒% \: p5 ^5 S+ t4 p$ C7 r

9 N+ _" q, m& ^6、起锅; \( ]! B0 x; n% s  T7 j/ d4 S

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一碗具有腊肉的清香，豌豆的爽脆，泡菜的鲜美的炒饭就搞定了/ K! c/ X9 j9 f. w5 c) e- N5 F

6 [" L8 b. b! b& H味道还是不错滴，呵呵

腊肉这种食材其实算是比较稀有的，回忆起求学或是外地工作的经历，还是只有在西南地区能找到地道的腊肉，北方很多地区根本就没吃腊肉的习惯，当然现在川菜很普及了，不过那种工厂做的腊肉就不多提及了，真正的腊肉是农家杀年猪后用松木等木柴熏出来的。而现在农村都习惯用沼气做饭了。扯得有点远，但是楼主的文章勾起了些美味的回忆，真是得到一些都得失去一些。
+ c7 l8 w/ J4 Q. P" Y: G4 y  ~) S  最后一点点提醒，楼主加了些火腿肠丁吧，其实最好不要加这个，会破坏掉腊肉的味道的，而且和腊肉的口感不和，会让人有不舒服的感觉。

感觉火腿肠加进去就有点普通了，有什么作用吗?

扬州炒饭？看样子很好吃的样子，材料还很足。

兄弟，俺顶你，看明白了，都是美味，中国土到家的美味，好吃

腊肉难道就是火腿肉吗  简单得一盘家常炒饭

这个炒饭不错，爱吃，呵呵，有材料值得一试，哈

这道菜跟扬州炒饭没有什么本质上的区别，就是食材改变了一下

用腊肠怎么样~9 K, J' [) y# s0 E- I6 x
非常喜欢吃这玩应~可惜俺在北方~