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原料：五花肉、冰糖、干山楂、葱白、椰蓉。
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) w2 o+ d# I  r3 X% d1 i) G做法：3 v! p& M3 Y' v6 S
1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。: G0 k7 P  P$ h8 w6 u4 i7 r) B. g

) `& C3 c/ J9 b, p" F/ }) L2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。
: t# b% s* h  I0 k8 c; O5 h——猪肉焯水下冷水锅还是热水锅？我都试过，效果差不多。具体还是“视肉而定”，如果买的肉瞧上去血水较多，用冷水好，去血污彻底。
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3、将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。0 U' D$ m' N& P' x
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4、将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。
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5、小火慢炒至糖融化。7 ~1 q% f" V3 y( M- v0 z% I" H
——如果不好掌握火候，就注意观察泡泡，当出现上图中大而密集的泡泡时，就可以关火，不用继续炒了。否则就“过火”了。( r8 o& o" c" k
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6、加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。
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8 I' i; E! |: ?# ]  Z5 R7、30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味。% S* K3 ^* i  ^$ M6 K0 I6 T
——这一步务必守在锅边，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上。
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8、汁儿收到上图这样就行了，不要太过火太干，否则容易造成拔丝。
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5 N1 D+ r9 E4 j这道菜适合热吃，所以做好了就立刻端上桌，撒上适量椰蓉就可以享用了。; F; x/ _* [0 v
——烧过肉的锅会有糖汁附在锅上，加点热水烧开，就很容易洗刷了。
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链接有问题吗？7 L* z: {3 N' n( W5 |4 L
怎么我看到的都是红XX啊。
; ]5 L0 e" b  a本来还想看看是怎么样变身的，失望啊。

图都挂了，红烧肉——我得最爱啊！

图片看不到，变身就是增加了干山楂和椰蓉做配料，没有尝试过，不知道味道怎么样。

图全叉了，哥们从新补图吧，话说我也是特别喜欢吃红烧肉

图挂了，老兄，虽说红烧肉好吃但是做起来还是挺麻烦的。

图看不到，不过话说红烧肉做起来到不是很麻烦，就是费时。

最喜欢吃的红烧肉 图咋能挂了呢 LZ赶紧修复吧 我下午在来看看

个人感觉红烧肉最好的应该还是湖南韶山冲的毛氏红烧肉了，真是肥而不腻满口留香呀

看着就好有食欲啊 对于我们爱吃肉的人来说简直太美味了