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做奶油蛋糕

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做奶油蛋糕

做奶油蛋糕- T  u8 A. b, i
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先做蛋糕,分蛋先,偶每次都分的不好,所以用的超级笨的办法,5 s  P3 ?! ^3 j, N# C  h/ q
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, i0 e/ ~* U8 N0 e) i两个蛋黄加50G糖打发,要打到发白,大概这个样子8 F" |1 Q( x3 `% h

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加如牛奶45ML,黄油化开30ML加入,搅拌均匀
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低粉65G,泡打粉5G过筛子筛入
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- ]1 m2 A! K4 I1 n6 w8 \轻轻搅拌均匀
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# t) ^0 [/ R$ |" ~蛋白加5ML白醋打发,怎么样才算打到硬性发泡,打好了呢,就是把盆子倒过来,蛋白不会掉就算是打好啦8 D$ o5 |- c  n/ {  a9 S+ G

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将蛋白的三分之一刮入之前的蛋黄面粉糊里轻轻拌匀,然后再将面粉糊都倒入剩下的三分之二的蛋白里,6寸蛋糕模,烤箱180度预热后,下层烤40分钟# v3 v% V2 t. ?5 W" e
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% V# z6 Q# I2 u, Q/ [# b9 v出炉拉!
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; n4 ^3 ]1 c$ \3 ]# h+ G* \- ~买的鸟窝的淡奶油加40G糖和10ML蓝莓果酱打发,涂在蛋糕上面,家里没水果了,只好拿个梨来装饰拉,偶装饰的奶油真不是一般的丑啊,汗~~~ ( X+ Z! B% T' z2 v* U1 m
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  • btta 金币 +50 发帖辛苦了。 2007-1-13 20:51

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