朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢3 p9 s. s4 {* [6 U! g1 w
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# u3 c2 M# D; ]  U" h1 B【软炸凤尾虾】
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主料：新鲜的大虾300克
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辅料：姜片3大片、橄榄油
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) o( E, E* V4 _; X5 g* Q腌料：料酒一茶匙、盐小半勺' G6 M. L6 E7 y+ Q! J, [

& D/ U- \8 y. p+ b) ^2 i% z面糊原料：面粉15克、淀粉15克、泡打粉和酵母用手指捏一点点，盐小半勺、白胡椒粉少许+ M) `; C4 i& O# i  H+ M/ S

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# I# E1 g! j0 u; Y# T* Q做法：
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( ?- j4 L( ]. s2 @; l1.先调一碗面糊，因为要发酵，需要等四十分钟左右。把面粉、淀粉、泡打粉和酵母用微温的水调匀，面糊要调得抽一点。盐先不放，不然影响发酵。; v' h1 T7 }* q" `5 c$ q
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2.等待面糊发酵的时候开始处理虾。
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新鲜的大虾去头，只留下尾部的虾皮，其余的拨掉。用小刀在虾背上切开，但是不要切断，去除虾线。
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3.把处理好的凤尾虾倒入一勺料酒、一点盐和胡椒粉腌制一下。
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4.现在是夏天这样的室温用面糊放置四十分钟左右便可以发酵，面糊上会出现少量的大泡。如果到了秋冬，天气冷了，可以把面糊放到微波炉里，同时在里面放一杯开水，关上微波炉的门，形成一个密封的环境帮助面糊发酵，此方法也适用于发面。! L% V* `' d  I  G0 t

. p) E% Y% O/ z+ X2 m  K* n用手提起凤尾虾的尾部在面糊里蘸一下，让虾仁沾满面糊。
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8 @+ X& n+ T/ L. i  M) Z0 w* e下面就要炸虾仁了，如何能降低油炸食物的热量呢？请注意以下三个步骤。7 [# P- p: j4 D+ ?
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' K& M; M/ l+ x5.取一个底部面积小一点，有点深度的容器，里面放入橄榄油。; X. @9 ~! g7 Z! V: g3 U: F
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将沾满面糊的凤尾虾放入，中小火炸至金黄。
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6.炸好的虾仁放到篦子上篦掉多余的油脂。% n5 u  U# e* d  Z7 @; c

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8 c/ u, C, s, i& c7.最后再将虾仁放到厨房用纸上吸收油分。
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炸好的凤尾虾蘸着椒盐或者甜辣酱吃相当Nice~
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

一直觉得虾，蟹，鱼之类的河鲜油炸了吃真是白瞎了啊。。。

我也做过，用蛋清活的面，而且不用发酵，味道也不错

炸虾炸蟹之类的，香酥可口，是一道不错的小吃，不过吃过了就觉得腻了。海鲜当然还是要鲜吃啊

炸的好漂亮。我也喜欢吃虾，虾含有好多的营养成分。炸的时候不能太老了。

想要最低的热量还是少吃油炸食品为妙
5 g3 R* i  @5 J; y. w不过这道菜在餐馆里倒是常点的

鲜虾油炸着吃非常的浪费哟，虾含有好多的营养成分，油炸的话鲜味也没有了....

看着美味，都可以和kfc的虾球比了，真不错

看着就不错 一定要试试 不过海鲜炸过真的好吃吗

感觉kfc的虾球也是这么做的，哈哈 以后不用去kfc去买这个吃了