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[热菜] 葱油鲍鱼 [6P]

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葱油鲍鱼 [6P]

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" o, K8 s6 y' z$ L6 [' e& _# I+ a几头鲍?鲍鱼的大小以每司马斤(1司马斤=604克)的头数多少计算。如平常说的10头鲍鱼,即每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼便越大只,价格也越贵,反之,头数越多,鲍鱼身形越细小,所谓“千金难买双头鲍”。而且通常这些都是以干鲍来论的。. I3 E9 Q5 `* i2 A' P# I. T

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原料:3 |# c' z# y7 C5 Z( Y% J

3 U, m7 t2 C! o' e% D. S- g/ j鲍鱼、料酒、白醋、柠檬汁、姜蒜、蒸鱼豉油。1 _1 e9 E; Z3 @) f  ~" t- Z

! _% C2 |; U( E3 C做法:  c7 W' @# r. Z% o. C
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1-5:将买来的鲍鱼用刷子前后刷干净,在流水下冲刷。用剪刀挖去中间黑色的大块泥状部分;' e. |8 i7 J4 s7 x# U8 w% G1 }
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6-10:切上花刀;淋上一点料酒,几滴白醋或者柠檬汁,没有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸鱼豉油。- ?! P" ?( B/ F" l) F+ M) N

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11-13:水开后入锅用大火蒸3分钟。出锅,撒上葱花,淋上响油!开吃拉~~~~, I, B% N" d( A9 f9 C

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2 M# q# i4 {4 |% c% N鲍鱼是海产贝类,同鱼毫无关系,倒跟田螺之类沾亲带故。它是海洋中的单壳软体动物,只有半面外壳,壳坚厚,扁而宽,形状有些像人的耳朵,所以也叫它“海耳”。自古被人们视为“海味珍品之冠”,其肉质柔嫩细滑,滋味极其鲜美,非其他海味所能比拟的。. h. E" g: D8 i, n9 V' i
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营养价值:4 z/ |: x% d& t5 P5 r% g

' Z! \2 k4 F. o0 U1、鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;1 K# q1 K5 k3 b. e2 l/ P1 |

  ^! M8 ^# Y( `2、鲍鱼营养价值极高,富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分,能够破坏癌细胞必需的代谢物质;
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3、鲍鱼能养阴、平肝、固肾,可调整肾上腺分泌,具有双向性调节血压的作用;
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4、鲍鱼有调经、润燥利肠之效,可治月经不调、大便秘结等疾患;2 P3 ~0 I! w8 a+ V# N. Y0 n

) w2 d* t: F9 X& _" f/ l5、鲍鱼具有滋阴补养功效,并是一种补而不燥的海产,吃后没有牙痛、流鼻血等副作用,多吃也无妨。
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6 B' ~3 M; b$ h  T. \注意事项:
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1、痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉,只宜少量喝汤;虽然鲍鱼人人爱吃,但感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食。% r' s  K' S( ~' i5 u" @' [

% I; e) M# b% ~2、鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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学到了,哈哈,谢谢楼主啊!有空做给女朋友吃!!!

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难道是我这里网络的问题,图是红叉叉,说实话,这个鲍鱼放了料酒,味道还是有点腥

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看不到图片,有空可以试试,谢谢分享啦。。

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图片看不到哦。光看文字应该学不到什么东西,希望楼主尽快补图

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鲍鱼我还没吃过了,穷人就是悲剧呀。顺便提醒楼主补图

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家不靠海,对于鲍鱼什么的只能羡慕ING,哎

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鲍鱼真是好东西,不过也就偶尔吃吃~羡慕天天吃的生活啊~

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图片都挂了,鲍鱼天天吃,葱油的就没吃过了!

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一张照片也看不到,全是叉叉啊,鲍鱼到底是个什么东西,没见过!

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