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- I+ e) ?: g( |- s" G/ q" y9 w6 D* x0 V牛丼盖饭最为美味了，香气扑鼻、鲜嫩多汁，特别开胃，食者大有一举歼灭的雄心壮志……7 r% |, ]# G$ }
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说到这里，估计有看客开始流口水了吧，心动不如行动，其实自己动手也能做出同样的美味来，何不一试？
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0 N# S8 z$ U1 Z) J) G- i; V牛丼盖饭（2人份），制作过程15分钟左右
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材料准备（30秒）：
& T0 C" a7 ]! R% [1）牛小里脊1斤
. }8 b5 X9 Z0 s& ~* x7 P2）洋葱1个（黄洋葱比较甘甜，搭配牛肉最为适合）
9 g% U" k+ P' e0 s. |+ z. S0 h3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
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案板工序（8分钟）：
0 U2 r( K* U( U4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
5 D. R9 }( `- I+ X+ F5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖腌制5分钟! n  a, }1 l0 N/ u
6）切洋葱丝& j+ @6 V/ x" u  d5 H
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煸炒过程（7分钟）：! m. T+ |5 ^9 C: C* ^  c, B
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟（从健康角度考虑，最好冷油下锅）4 I9 x$ S: n( {# J( O7 k% c
8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开0 {: ^% r1 ~+ D' x* ]" t
9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可
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' T+ h4 [1 i! l- ~$ `***独门秘诀***9 i1 |8 I" l- v
切洋葱丝如何不辣眼睛？- y/ Z/ K: j, D  ]& @
1）先将刀在清水中淋上一层水膜，切的时候洋葱中的刺激物质极易溶于水，就不会刺
1 ~9 P0 Q6 `  Y5 \激眼睛了& ^4 [; d! A7 B0 M
2）戴上防护眼镜也可很有效的遮挡住
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如何使牛丼鲜嫩多汁？
+ C! Y1 a* _+ Z, o2 Q. A& s; {0 J! l1）腌制时，可以多放一些淀粉，并且延长腌制时间' a0 h! Q2 p' d/ d
2）第8步，可以酌情多加些高汤或清水
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2 w4 p$ {; a3 r. [材料准备
" L: ?- r; a( ~! {0 r, y1）牛小里脊（涮火锅用的肥牛肉片亦可）
7 ]* s8 R) T' ?0 i2）洋葱（我选用了黄洋葱）: ?1 L% }+ Y0 {7 n
3）调味料：淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油、味醂（此物不知何处买，我未用，口感未减）、高汤（可用清水代替）
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案板工序
# {) [5 G4 c. r' ]; [) c4）切牛肉片（越薄越好，偷懒的可以去买火锅用的肥牛肉片，此步骤可免）
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5）腌牛肉片：加淀粉、料酒、白糖，腌制5分钟7 B6 h$ C4 |6 c  r; k& a7 w2 ~
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6）切洋葱丝+ m* l2 m/ v3 f

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4 F. x- S) ^: Z2 d煸炒过程) N- y( g  S/ ~/ _; Y
7）小火烘干炒锅，倒入适量油，开大火，倒入洋葱煸炒至熟7 }1 k* n' O% F3 E* d& z
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8）加入高汤（或清水）没过洋葱即可，加酱油、白糖、蚝油，大火烧开" i$ ^" g: ^, a6 a
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9）倒入腌制好的牛肉片，充分搅拌均匀，2分钟后熄火，将牛丼淋在白米饭上即可
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简单实用，多谢楼主无私奉献。0 L2 i6 [' F8 I  t5 q
不过我还是觉得炒出来的淋在饭上有味道。

洋葱炒牛肉，有一段时间老妈经常煮吃到怕了

第二个字念啥？不认识。# z0 _# m( P# t; Z5 s

2 A7 T8 Y! Q# H1 H. Z4 o这么做确实很简单啊，自己在家做着吃，非常方便。不过我吃东西喜欢吃味道重点的，楼主这种做法貌似比较清淡。

牛丼到底是什么东西，楼主能解释一下吗？好像没有听过哦！

好像啊，我看到图片就能闻到洋葱的香味，超级棒，做起来又方便

切洋葱丝如何不辣眼睛？& K* U# z& T  l
俺是切的时候,眼睛不在刀口的垂直上方,偏一些就可以.7 V' A' i3 ?% }* V
理由:厨房切洋葱,客厅人么有理由流泪
9 z- ?) d7 E6 ~) A) {谢谢楼主

制作好像很简单,买这些料回去自己试下看.感谢楼主分享!

楼主做的好像有点干了，如果加一点酱应该效果更好一点

做法很详细,有时间做来尝尝,谢谢楼主的提供...!