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% g3 o# r& W/ W材料
) J- S' V! Q+ u6 N% `（1）牛腱子肉（shank）3 H; x7 R" x0 j0 M2 n0 x
（2）葱段、姜片、洋葱丝、胡萝卜段、八角、陈皮
) W  E3 k0 `( I. n! H2 q" H（3）料酒、白糖、胡椒粉、盐
: B. k) |8 h5 I( a7 A（4）红薯粉丝（耐煮）& [+ r4 Y, c) k) q+ r6 z2 w
（5）青菜心、香菜、葱花5 _8 @  i( y8 z
步骤：8 Q" J$ r$ _: G' }2 i# W
（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净$ s- c6 t! [5 {2 W# N% \, @
（2）另起一锅，加少量油，煸炒材料（2）至香，加入清水和材料（3）煮沸，放入洗
/ F' M' R$ `* B' |- Y' d" _% s净牛肉至沸腾，转小火炖3小时
0 ~) U% Y6 l4 ^3 Z& ]+ U: u（3）将冷水泡好的粉丝，加牛肉汤、咖喱粉煮沸，配以材料（5）即可上桌  }7 M! t$ k6 x0 f3 w: ~
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过程图
, M& F: I, F1 Q  n+ `- n材料（2）之全家福（洋葱丝忘拍了）
% K3 E0 P4 \8 f& |! z& q( h. c葱段、姜片、胡萝卜段、八角、陈皮* C4 T. }) A& D, Y# C( U% S3 W

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2 U- Z1 b. Y- ]- m7 k& J; g步骤：
+ Y1 H+ L/ r5 @（1）淖水，牛肉冷水下锅去血水至沸腾，取出用冷水冲洗干净- q7 M" Q2 d3 X# d+ e) `
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牛肉切片
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成品
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颜色搭配很漂亮让人看起来就很有食欲，再加上咖喱的独特味道，肯定不错。

色泽艳丽  只是感觉牛肉有点少 哈哈 俺嘴馋啊 没肉吃不下饭去  让大家见笑了

吃过鸭血粉丝汤，瞅着样子挺诱惑人的做做看看

颜色看的很有食欲,不过咖喱调味我觉得还是比较难的,而且粉丝挑选也要注意,可以试着做做看

看起来很不错哦，很是食欲的诱惑！但是腱子肉不是很好买到！

用咖喱做汤没有尝过，也不会做，马上买材料做一下尝尝！

用咖喱做中式的美食,很有创意,不知道吃起来味道怎么样

看起来很简单的菜，确是那么的引人口水。其实生活就像这道菜，简简单单却荤素俱全。

说实话，咖喱的味道真的很独特，并不是每个人都吃的习惯，还有做咖喱时千万不要放姜片，这是我的心得，这道菜很别致，很时候夏秋之季吃，牛肉养生，因为可以补气养颜，男人在秋天可以尽量多吃牛肉，原因嘛，我不解释了，其实大家都知道，咖喱牛肉是一对绝配，所以很喜欢楼主的分享，谢谢