原料：腿肉（或五花肉）　干香菇　葱头酥  面条
4 A% E5 Z7 N9 E  x8 |; j调料：花雕酒（或米酒） 生抽  老抽  五香粉  冰糖5 j7 H, y" @+ x$ Q) b
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事先准备：
' s; f9 m/ d$ [1. 肉切末（或绞碎）。+ n  j! F; _0 D
2. 香菇泡发后去蒂切丁。; U$ C3 Y! o. Z5 J  ]

& H3 F3 E' h: K; `  _制作过程：  d; X* }9 W- \1 z& O$ g  ?
1. 锅内热少许油，加入香菇煸炒香。- P& ?) \5 T; F6 }3 P8 f

; @* T; f- I% u) t4 t: g2. 加入肉末炒至变色。
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1 X# v/ ?# |* S; ]1 q3. 加入少许花雕酒（或米酒）。
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4. 加入适量生抽。
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5. 加入适量老抽。0 o* ]/ P. \  c8 v+ n

  n. s7 H  ?& x- g6. 加入适量五香粉。
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7. 加入冰糖。
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# s0 E' T: m2 I* G& U8 Z1 T8. 加入葱头酥。3 ~. i3 |) H% ?4 ^; t
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9. 加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。6 l" P4 C5 U6 T/ p1 r

/ J' S( X4 r1 ^  G4 f10. 面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。, V  \9 l2 i0 P; `" S

; s7 l5 N# Q2 ?3 L4 u( J贴士：: @( O' `  i" |( m' M0 J
葱头酥就是炸至金黄的干葱头，有很好的提香作用6 X3 |( w, _# e
用干香菇味道更香一些，也可以用新鲜的香菇。
7 |/ L: C! b( o# K! ^1 p不喜欢面条，可以用来拌饭，一样非常可口。5 |+ I% O+ u+ g

看成香菇肉操面了。6 f: @) U' I; r/ E3 T
不过其实把肉去掉更好，肉味道不清鲜。
+ W8 k# x: t- V( Y纯香菇比较清甜

看得我都流口水了，不过，要是我来做，我就把面条煮熟，然后伴着香菇肉一起炒来吃，肯定也不错！

这种拌面横好吃的，最好加一点葱油会更加好吃的

感觉有点像香菇酱，加了冰糖是不是口感更好了？

呵呵,有台湾的味道,用到了葱头酥,楼主是不是把葱头酥的具体做法说一下啊

一起炒来吃肯定也不错,有机会一定要试试葱头酥

看图片真诱人那，有机会去吃吃看，不放辣椒的最好了

换成拉面就更美味了。香菇是个好吃的东西哇！！

感觉很漂亮，很好吃，在家自己学着做。看怎么样。