一道用虾做的美味…即有虾的鲜美.又有荷豆的清香…
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2 P* {! Y, N. n% E原料：虾仁 少许目鱼.猪肥膘. 荷豆.胡罗卜.黑木耳
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方法：将虾仁洗净.沥干水份.剁成虾茸/留四分之一切粗粒
; r. I! n6 K: w6 ~虾茸.落盐.鸡粉.调味…然后.加少许蛋液.少许生粉.搅拌上劲起胶…/加少许目鱼.增加弹性…加少许猪肥膘小丁.增加口感…' E& N8 t6 I6 C' m2 H' A
将虾胶.做成乒乓球大小…沾上荷豆.胡罗卜.木耳丝. U8 {" {& B5 r0 C+ j; \
入蒸锅…大火蒸六分钟…淋上盐.胡椒粉.鸡粉做成的溥芡汁.即可…
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原来.想做干贝绣球的…就是虾胶滚上发好后的干贝丝…非常漂亮.和美味…2 x( m( [0 x' w5 f5 w# |$ c' _
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收下了，俺作给老婆大人吃。