这是一道适合身体虚弱的MM食用的滋补美食。山药是中医推崇的补虚佳品，可以健肾益气、补精强脾。鸡肝虽然是动物的肝脏，但一点都不必肌肉营养差，反而含有大量的铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，不仅有利于雌激素的合成，还是补血的首选食品。而青笋则富含膳食纤维，能通便、补气，是很好的美容蔬菜。将三者混合，具有调养气血、改善皮肤的滋润感和色泽的作用。
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/ ~* ]6 ^5 d) g- J5 d" \6 N　　不过需要注意的是，在食用这道菜时，一定不要在餐前和餐后喝咖啡或浓茶等饮品，以免影响食物中营养物质的吸收。如果不容易买到鸡肝的话，选择猪肝或鸭肝代替也可以。
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- h. {! \0 _& T# n. @) B　　用料：山药、青笋、鸡肝 ! h# G4 }! I! X; `& C2 w( x2 A

' b; i3 V$ ?" H4 T+ }  b& y　　调料：盐、味精、高汤、淀粉做法： & W0 c! f8 O; D5 E4 j

# t- B( ?$ B4 u　　做法：
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　　1.山药、青笋去皮、洗净，切成条。鸡肝洗净，切片待用。 " \3 ]$ i: b: E7 [
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　　2.全部原料分别用沸水焯一下。
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+ o' m, y) H, A0 L2 [! ^　　3.锅内放底油，加适量高汤，调味后下入原料，翻炒数下，勾芡后即成。 5 U5 u: l  \& I5 X5 z$ f4 {

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恩 秋季吃青笋和山药都是大补啊，不过鸡肝实在不喜欢吃

这也太简单了吧，基本看不出怎么做的。而且那个青笋是什么东西啊？图里面的那个像是芹菜啊

這樣隨便拼湊在一起，煮一下就吃？能好吃嗎？

这个菜的图片是饭店菜谱上的，这个也太少了，不够吃啊。

做法好像简单了些吧，竹笋佩高汤，味道鲜美的很

做法好像简单了些吧，竹笋佩高汤，味道鲜美的很

看起来清淡可口 适合养生 不适合下饭 呵呵！

山药我很喜欢吃，煨排骨放一点还是很好的，竹笋和咸肉烧汤那味道真叫绝

健康的菜肴，需要支持一下，而且这三样东西也并不是不搭配的，用猛火快炒，味道很不错的，青笋嫩脆，山药清香，鸡肝香浓，确是一道美肴。