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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

: o- g- f! Y& C这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！
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准备时间：30分钟) K3 y3 s5 N4 _* N6 x' f
烹饪时间：3小时
$ ~: m6 N( o1 u1 e& @$ p' s量：10人份 / m  }5 a& e2 g
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材料：
# @! B( ^. w6 i; \# d) U1 D藕:4节
# L# U5 m5 o- u' t5 ]糯米:3/4杯 ; e5 d7 [3 P4 x5 [0 C# m
黄冰糖:150g 3 J4 c1 n( V% L6 N# r3 N  M3 u
桂花:1小匙 (tsp)' s9 V; @( c1 l: v: a- [6 u' y
牙签:6根
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4 i3 D$ B( v' d2 \, ?做法：5 E9 a! c) o5 i3 y# ~! a0 q  n
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；) R( j$ D/ a/ N5 V4 z/ y. M1 V
2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；
3 p; p2 x7 Y6 }3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；
, `+ ^- v+ b8 ^% z6 ^4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
* u: d* U, H) F% C4 _9 m3 n4 N5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。' j5 w2 ?1 |7 Q8 l  O
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1 ?+ `' s, d  F5 e! J5 Y贴士：
0 F8 k4 }2 C7 B" ya). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。$ l6 \/ P" ]! C+ f; E
b). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。
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[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
, |, D1 I4 K; H( T$ C以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦