偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~
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8 W: T* k; l' B8 l7 ]$ d0 k 猪蹄还有美容的功效哦~~
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2 }$ J0 z/ s5 `$ [ 需要的材料有:
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: f! D& i7 ~" }$ p! d# \新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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饱满的花生~洗干净~
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葱段,姜片,一点点花椒大料
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) H5 A9 b( R. A 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~
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' ^7 ~6 k; K+ M5 D3 R8 w 下面偶们就开始做喽~
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) x* w% D$ T( f. H4 w先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~
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偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~
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: T$ u$ e* l* T3 a k/ l( C5 g1 L- N 也不知道对不对~哈哈`
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水开后捞出猪蹄备用~
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" l. p. Y& D& O$ K3 X 准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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6 p. | }( h6 C7 u$ \! B 盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~
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时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.
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偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.
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花生很糯,却没有碎哦~
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当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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' T, Z4 Z7 ?% V 盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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! M& ~" V; G8 ?+ Q9 X 恩....好香~~~~~~
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, V5 U4 b" B1 O0 q4 r 老公说滴~~~哈哈~
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成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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