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花生炖猪蹄

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花生炖猪蹄

  偶做了一个花生炖猪蹄,味道还不错哦~1 X9 n: I- V/ p& I* T

8 W: T* k; l' B8 l7 ]$ d0 k  猪蹄还有美容的功效哦~~9 f! g3 }3 Y+ \3 a6 g9 K

2 }$ J0 z/ s5 `$ [  需要的材料有:8 O7 ^8 p+ s8 W/ q

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: f! D& i7 ~" }$ p! d# \新鲜的猪蹄~白白嫩嫩滴~偶比较喜欢买这种切好的骨头和肉肉,在大点的超市都有专柜的.买回来的肉肉干净,甚至不用清洗就可以制作了呢~只比菜市场的贵一点点~
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0 a, s1 X. k$ u: _# M9 e  M9 I9 T# p( ]* G4 K
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  饱满的花生~洗干净~  ~2 X; ~" B+ a4 W. v

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葱段,姜片,一点点花椒大料
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) H5 A9 b( R. A 这个是小参片~偶一般炖汤或者炖排骨之类的都放点~不影响食物的原味啦~6 \/ s! H* h- V7 }+ @9 a9 K* |* A2 ]

' ^7 ~6 k; K+ M5 D3 R8 w  下面偶们就开始做喽~. H9 s* z; i# y, c  N# Z$ N
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) x* w% D$ T( f. H4 w先准备一锅水,把猪蹄放进去,等水开了,猪蹄上的血沫什么的就干净啦~7 X9 J# q  Y) h. g
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  偶记得好象不能把肉直接放在开水里,会使蛋白质突然凝固不容易吸收了~所以要冷水下锅哦~- y$ k2 u7 q. k& x/ W

: T$ u$ e* l* T3 a  k/ l( C5 g1 L- N  也不知道对不对~哈哈`6 D$ O- D5 g  G6 M# z2 \
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水开后捞出猪蹄备用~  x: r# R9 V; W$ Z/ P
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" l. p. Y& D& O$ K3 X  准备高压锅,一次性放入足够多的水,然后把猪蹄,花生葱姜大料和参片放进去.
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6 p. |  }( h6 C7 u$ \! B  盖上锅盖,大火烧开,等高压锅开始冒气了,转小火,开始炖啦~~! `+ n: K) h6 Y( W5 Z
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  时间差不多了,小心放出气体,打开锅盖放盐调味.2 @9 W0 R2 h) h. E
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  偶是炖了20分钟,已经很烂了,基本脱骨了.2 [) `% }6 j' C4 U5 l/ F( B
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  花生很糯,却没有碎哦~. U+ Q" b& p# n! _6 H+ w& u2 g
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  当然,亲爱的们也可以用沙锅之类的来炖哦~
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' T, Z4 Z7 ?% V  盛在碗里,撒一点葱花或香菜.
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! M& ~" V; G8 ?+ Q9 X  恩....好香~~~~~~! F* K" g. U, a- l" \

, V5 U4 b" B1 O0 q4 r  老公说滴~~~哈哈~) H9 H& c+ ]. x+ n9 U. O3 P
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  成品图~希望这次没被偶给照糊了~~~
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本帖最近评分记录
  • btta 金币 +50 呵呵!昨天的。 2007-1-31 20:58

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领教了,猪蹄还可以和很多材料一起炖,比如白云豆,火腿,芋头等,都很好吃!另外一句,风萧同志是不是陕西师范大学的?

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还不错了,不难学。试试了。

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