素素搭配也能出彩，鲜菜干菜互相入味。: Y  k$ Z$ d: ]& P. E% ?

6 q6 i/ X  s8 C; k; d+ f/ R准备时间：10分钟
& r- b  o! o9 X" z# A* j6 h
7 n  j+ d! C4 D; a( n% Z0 N制作时间：15分钟. r1 f9 O% D# d1 x4 T* T- c
5 H4 z: m9 l; v0 u; T
食　　材：梅菜100克、芥菜胆700克。1 H8 k" y) b4 _! i* Y: X. t4 p( r
$ G1 i; {" S) z, D( d; M
调　　料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。
# }% t# J( Q9 P- S0 |
2 `; o- x) ^* }8 m+ |: p原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。
/ B4 E( Q+ w  B5 H5 L4 K& e3 {" p7 a+ C  B2 F% E7 Z# v5 z
做　　法：
/ ~) C3 C+ V& z" s$ H( N
8 Y* h8 [2 z, w& C6 G6 L5 I& f  [- }; f1 梅菜洗净，用油炸后备用。; R+ N9 ?) S! m% o& X

3 v9 _! k; b& Q+ M2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。
4 N7 E0 n; w5 F* E* n1 [
# B$ F8 @& y+ |) d& m: G0 E) @6 g3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。
( p; i  _' n1 s4 l! w! I3 y% W7 r# l; `5 x
烹饪心得：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　+ Q# m  Q) a; ^5 l. W
( x* }( |) A) X8 g1 S) `
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。
$ k: z* y; U1 ], n' S, a6 j
, G2 y( N* E+ n5 W8 R

看着不错，很好吃的样子，看着都流口水。色彩也很亮丽。

菜色看起来不错
" `- @5 ?% Q; t; q* l+ m& ]
# @7 z5 V$ [+ {1 F  @不过我不是很喜欢梅菜的味道，然后婆娘又爱吃梅菜扣肉。。

我还是喜欢梅菜扣肉，这个看这也太素啦！是不

好象没太大吸引力，我也觉得梅菜扣肉比较经典，毕竟是肉食主义者嘛　哈哈哈

蒸菜很有营养的，而且容易操作。又学一招！

可以试一下 真正素素搭配的爱的还真不多 看看这个如何

色泽很清新，梅菜我就吃过扣肉，这回有多学了一种做法。

要是泡过的就好了，吃起来就有脆脆的感觉

看着真不错呀，做法也比较简单，感谢楼主了。