[原创]杂乱作菜法之炒土豆丝

仍旧无图，没有设备取不到图，各位多担待
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' t4 a4 z/ ^; t9 J0 I; q时下季节吃土豆对身体很有益处。这观点不是我说的，它来源于中医理论，有兴趣各位可去查一查。曾经上大学时为了省房租自己在很偏的地方一个人租房住，没有肉买也没有多少青菜。只有一次买十几斤的土豆，上顿下顿变着花吃。别说还真吃出点味道 ，如今这道菜已是朋友间最为称颂的一道菜。写出做法，很简单的菜，请各位看看能不能吃出好的味道——: h+ ]0 i) a& b8 B

( }5 Q' J3 u& ?一人份：
9 l6 b/ l: J/ E$ k原料——自然是土豆（中等大小2枚）
  m- k, j5 n- x4 y- {配料——尖椒（2个），老干妈（什么口味都行，看自己喜好。一到二匙）; S4 ^: {0 \6 A' Q2 [( K
佐料——葱、蒜、盐、鸡精、香油0 H8 R8 o- Q/ C1 c* ?  V% ^
做法8 }: m- |, R# Q$ M8 t. R' A. z- y( c
先把土豆去皮，有牙的地方剜干净。切细丝放在清水里洗两遍浸泡待用
# o3 N7 d" ?* H/ i( b  i; j6 }尖椒用菜刀拍几下，切丝待用: k% t* N& t4 {+ N4 s5 F
葱切葱花，蒜先压碎在切上几刀成碎末状。
+ g; E7 P( r8 {热锅上油，油七八成热时关火待油不冒烟时（也别太凉）再小火。放入老干妈翻炒两下加葱蒜，出味改大火（多次实验证明只有大火旺火这土豆丝才好吃）放入土豆丝（控干水），翻炒。加盐，大约1分钟左右(炒菜熟没熟自己看着办吧），出锅前放尖椒翻炒断生。加鸡精翻炒两下关火。淋上两滴香油，盛盘9 I% }+ G7 i  r6 K
好了，这盘超简单的平常菜出锅了，各位自可一试。对了，加了老干妈，此菜味道有些辣。