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0 O+ ]8 Y4 D; L* u! t0 m, o5 ^, O食材：6 W, {/ r: L9 J
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鸡肫                          300克
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( }( N) m3 s6 z4 n$ B黄酒                          少许3 }$ |% q# ^* {6 L$ g6 C+ a# B
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干辣椒                        少许
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; f. S* a; V' K, ]花椒                          少许
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青辣椒                        2个
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0 s; g* F8 m) k郫县豆瓣酱                    2大勺  F6 m6 Y0 n3 ~8 u2 w& T

0 y8 V" ]3 w# l- O+ R葱                            1小段
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姜                            3片2 r, {9 ?0 y7 V1 R! d
9 g% Y  |. k: y, J8 C$ Z
香辣椒                        一小勺
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; X$ ^; X0 j" [1 N- G  r9 g香油                          数滴
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, `* v4 ]" J: M1 j: c1 Y9 R白芝麻                        少许
6 Q7 L, x, p+ i* L, h! u* G6 F7 x* D$ T5 d& X: w
色拉油                        3大勺5 }; v1 M* d) b

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做法：. Q: X( a; y# v$ G2 ]; I% g0 `3 E- T

$ l* v2 X4 Z; l, b2 ]1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。$ ^; Z! {; t  j4 j
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，% ]# {+ w- L7 q+ j6 W
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待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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3 n& z! M) U4 o9 ~3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。, X; B* T$ f- t

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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。/ ?) n) J5 n4 a  i

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看上去让人口水直流，做法简单，学了一招，感谢。

学习了,买点回來自己作一下,看看咋样.

这个东东是我的最爱了，以前都是卤着吃的，这回又学了一招

这菜太诱人了，明天就试着做这道菜解解馋！

原料都是很容易买到的，做法也简单。辣是我的最爱，一道不错的下酒好菜。

挺好，很有餐馆做出来的感觉，就是佐料复杂了一些。

看起来很不错
/ Y- f- m- l4 L. @$ S% b不过这个做起来应该挺难的吧 有时间试试

鸡肫是好东西偶 很有营养 但是洗的时候 一定要认真洗 沙子很多的 谢谢分享

色香味俱全，来碗米饭就对神仙，学习了。谢谢楼主。