LEVEL 2(新手出村)
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小 发表于 2010-10-29 12:14 只看该作者
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香干回锅肉
第一次发帖,请版主和大家包涵、指正并多多支持!
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4 I) I( n! ?" I7 K% ?; L' |材料:带皮五花肉,青椒,红椒,香干,老干妈,豆瓣酱,酱油,姜,蒜,盐,糖,鸡精,胡椒。
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2 ? j) z- J( l/ E步骤:
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7 J! l K. g; R9 G% w! L: m3 S" G 1.青,红椒洗净切块,香干斜切成块备用。2 ]1 {3 o6 d! L" \
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2.锅中放水烧开,放两片姜,放入整块的带皮五花肉,煮至肉烂。取出放凉切薄片备用。 # |, z$ t. ]2 x2 t% ~/ {/ q9 l; U
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3.热锅下油,放入姜,蒜末炒香,下五花肉片翻炒,加入老干妈和豆瓣酱各一大勺,加少许醋,酱油上色。将肉片起锅。 , N' l% Y% r4 y1 z( K" T
0 p' {0 j2 s. [- h7 I+ R 4.把锅中省下的油再次烧热,倒入青,红椒,香干翻炒至断生,加少许盐,倒入炒好的肉片翻炒.
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0 d% s O5 l% v- i: @0 ~+ D* p 5.加少许糖,鸡精,胡椒粉调味后起锅。
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