原料：鲜虾，粉丝
$ H  D. c* k. z9 i  o( }配料：葱，姜，蒜，洋葱，黑胡椒（或花椒），香油，肉汤，黄酒，香油，蚝油（或酱油）
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7 k$ G+ H! Z2 L/ {1. 粉丝用冷水事先浸泡，到柔软为止。大约半个到一个小时1 t% T# G# o  ]6 g, N$ B! t

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2. 鲜虾剪掉虾须，除头、尾外的中间身体部分的虾壳剥去，并剔除虾线。- `" l0 s8 K3 J+ W( \: _3 @

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( ?" G' w3 v* F4 q3. 五六片姜，其中两片切碎；一头蒜，其中一半剁成蒜粒，一半剥皮成蒜瓣；半只葱切段，1/4只洋葱。
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6 N' i) K8 h' `/ X- P3 B8 ]! c$ z4. 取一只沙锅，蒜瓣、姜片、葱段和洋葱垫底。
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5. 葱姜等上面放入沥去水分的粉丝。$ x7 x4 V" [$ h' P% h

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6. 把虾也平放在粉丝上。
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7. 倒入两三勺黄酒在沙锅中。/ i4 o: v+ r' _* X

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* }3 |7 e' M" `& B7 b, u8. 另取一只炒锅，倒少许油，油温后放入黑胡椒粒、蒜粒和姜碎炒香。如果不喜欢胡椒粒，可以先炒香黑胡椒粒后捞出扔掉，再放入姜、蒜，或者以少许黑胡椒粉代替。但是我以为胡椒粒好。当然，用花椒粒也不错，另有风味。
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: k7 t' N" t9 l4 |" V4 |9. 倒入适量肉汤，也可以用鸡粉或高汤精和水调兑。0 H" B6 C# z7 P9 p( H) E. g: r. c

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10. 倒入蚝油或者酱油、糖及盐调味。. [8 g* `' D" i& H9 }
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8 j% C! R6 l4 j& ^8 N0 A) h9 _11. 大火沸腾后滴一两滴香油。5 @& _9 F: o+ w8 o* s2 I% y  h
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/ I: x0 z( q0 c8 v' l8 d12. 把汤倒入沙锅中，水面刚刚盖过粉丝一点点为宜。
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13. 中火炖大约15到20分钟，总之入味、收汤，就可以了。' c* D% k7 m/ }& v2 K" x( P

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14. 这道菜要做好立刻吃，因为放久了粉丝就会被汤水泡得糟软没有了口感。

很感兴趣有机会弄一个试试看..不过我最喜欢吃醉虾..煮过都不够鲜..