【原料】 猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。
2 [" W+ u2 N7 F" w/ d9 v8 g+ V+ |, `5 e2 I$ K
【制作过程】
' b5 q, U8 ]) I- }
" R7 e* I! E  }. g5 ~1、将排骨切成20多块长方块。
9 s% _! w; ^0 T0 `+ n+ s8 K( v0 k) x) m0 g! `
2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄酱、辣酱油、咖喱粉、芥末、糖、酒、盐、胡椒粉、麻油、酱油、醋调和在另一只碗里。2 P6 Z$ a, _! x/ E" l
7 @7 k! U- s# p8 G9 n
3、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入菱粉、蛋白糊里抓一抓，再放入油锅氽熟，然后将排骨取出，滤去油，盛在盘中。锅里的油也同时倒出。! [& O& N7 c$ X& s. p

4 |) Y4 C4 ~+ v4、将大蒜头拍碎，下原热锅炒香，倒入调和盛有芝麻酱、番茄酱等调料的小碗里，一起浇在排骨上即好。色金黄，味香甜酸辣俱全。) |# {8 o$ ]! T9 h% |

9 S/ \  G5 x  k3 C【特点】色金黄，味香甜酸辣俱全。

虽然麻烦了点，看起来应该很好吃的。嘻嘻 谢谢楼主。