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这是山东人冬天最爱吃的一道菜。清淡而不腻；鲜美可口。做起来也很简单。不妨试试。
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原料：
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猪排骨100克，白菜叶150克
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6 J- Y- Y- W7 _( T; m9 P  a- @( t0 v9 \辅料：
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味精、盐、葱、姜、花椒水、醋各少许 7 _( a4 L- ?5 `8 U

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做法： % T* d1 {9 S+ e- c  |3 p7 t3 \% h

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* c- ~. M9 E9 z9 J7 ?) E1.排骨洗净，斩成段，倒入沸水中焯一下，捞出。
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) m) I0 |  H- Z# j# Z) d$ B2.白菜叶洗净，切成丝；葱、姜洗净，切成末。
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3.炒锅上火，倒入清水、醋后，放入排骨，大火煮沸后改小火，炖烂。 4 d! z2 S! u& U8 h; k& C
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4.捞出排骨，剔除骨头后，把肉切碎。 ; o# O; V$ U/ l. @( M5 w+ `

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* n$ I& \' d# u/ z# p5.将肉再倒入锅中，加入白菜丝、葱末、姜末、花椒水、盐、味精，煮沸即成。2 h8 @; f! I2 T& d

: J- \, j; b& Y3 `0 z[ 本帖最后由 鹰猎隼袭 于 2007-2-8 01:22 PM 编辑 ]

虾鬆生菜包,豉汁红油爆鲜带 ,这2道菜做的非常精细,谢谢了.