制作原料：猪肝、猪腰1只、猪瘦肉、冬笋、菜花、鸡蛋清、湿淀粉、料酒、精盐、味精、葱、姜、蒜末。
- V. T5 e  i! }  O  V/ Q; E5 F9 y3 h6 h
制作方法：将猪腰去腰臊后同猪肝、猪肉均切片，用 1.5克精盐入味并加蛋清、湿淀粉上浆。菜花切成小块，冬笋切片，共同入沸水锅中氽一下捞出待用。用50克清汤及料酒、精盐、味精、湿淀粉调成芡汁待用。炒勺放宽猪大油烧至四成热，将浆好的主料入油滑散，倒入漏勺，勺内留20克油置旺火上，下入葱、姜、蒜末炒香，下入主配料、倒入芡汁，快带颠翻几下出勺装盘即成。+ U7 C' ~  Z0 B6 W1 ~* a% F

$ b% R: n! Q$ `4 U3 `* d菜品特点：软嫩脆香、咸鲜味美、营养丰富/ q0 p4 ]3 ~. n/ K5 Y" R4 p! L1 K

3 f9 G; M" _; @# D
' d; |7 A$ v: P' P% [' g

看得我肚子空~~~~~~~~~~) Y; j2 x( w7 j. l! [0 c( t. L7 ~: U7 j
& G' r0 d4 n+ ^& h: F- u/ f4 ?! h+ Y
PS：楼主是FF论坛的“水无月”吗？

能不能把猪油改成菜油？这样更符合健康的要求。