蜜枣麻根母鸡汤

配　　料: 老母鸡1只、麻根30克、蜜枣10克、生姜10克、葱10克。0 D9 u7 F9 d& d( l5 h; \, r& i( `6 L
清汤适量、盐8克、鸡精1克、绍酒3克、胡椒粉少许。 1 D0 K  v8 g5 Y2 w9 K
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操　　作: 1、老母鸡洗净内、外，麻根洗净，生姜去皮切片，葱捆成把
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* I8 t" [- e% d  E& \# A0 ]5 ~、用锅烧开水，投入老母鸡，用中火煮去其中血水，捞起洗净# I- m* n7 C& f6 m1 d) Z* _

# o9 K9 L9 i+ A5 o! r3、把鸡放入煲内，加入麻根、蜜枣、绍酒、生姜、葱，注入清汤，用小火煲2小时至鸡烂，然后调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟去葱即可食用; s" H' X. ?$ L

; I9 h5 z8 w+ Z/ C, x操作要点：鸡要买比较老点的，在调味上要讲究清淡