番茄丸子汤

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原料：; [# x# Z* c; E: v. ?3 q
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　　西红柿2个 姜2片
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　　肉馅若干 葱花
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做法：/ T- x2 H1 z. t9 ]* P( R3 F
　　
. E& A, L) k: a  }$ S　　1、西红柿洗净，去皮（可免），切大块。
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　　2、肉馅加葱花，盐，蛋清（或全蛋），顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿，如果喜欢丸子有些嚼头可以不打，随自己喜好哈。+ Y* r9 x0 M; H$ u9 K
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　　3、开大火，锅中放几滴油，烧热后放入西红柿和姜，翻炒一两分钟。这一步是能否熬出浓汤的关键哦！8 v1 ]8 V# p2 m! r, ^  @
　　
$ j9 X; l4 x- Q& }4 ]" T8 s6 c5 \+ D　　4、加水，小火慢慢炖15－20分钟左右，这个时候，已经出来浓浓的西红柿汤了。7 B$ ^2 e3 j: P+ D9 y
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5、将肉馅挤成丸子，挨个放入汤中，等水开后，丸子都浮起来，就OK了。
) Q) g% l& X% w7 F0 R8 H　　出锅后最好撒些翠绿的小葱花，会更好看哦！$ A) Z7 |5 C$ U' B& W- ~3 G