) t6 p) K3 j* A$ g8 {6 D材料：扒皮鱼三条，蒜、姜丝、料酒、胡椒粉、盐、柠檬、番茄沙司。
% A$ G! S2 o, E( F/ J; `制作：
; C, A+ K( h% f6 @( Y5 w3 h/ N' e1.将扒皮鱼洗净在鱼身划十字口。 & h- b! a6 S! x+ G6 o% o

5 C1 q. J  t# e, J1 N8 T2.取一个大碗，放入扒皮鱼，加适量盐、胡椒粉、料酒（少许）、蒜、姜丝，用筷子将其搅拌均匀，腌30分钟。 , V0 x' }( w3 v9 n9 _
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3.把扒皮鱼表面均匀的拍上淀粉，入油锅温油炸至金黄色捞出备用。 , p# _# c3 K2 t3 `
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4.另起锅，加少许油，待油温至3-4成热的时候，加两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀。
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5.倒入扒皮鱼翻炒，使其均匀的裹上茄汁，挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精炒匀，关火装盘即可。 2 ]4 m8 P! ]$ A! ?
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PS： 2 f: t5 U! q. z/ }

8 O) w, r, R$ {: g1 n, R; _$ ~2 i1 y此菜咸鲜适口、酸甜开胃，肉质外酥里嫩，最重要不用理鱼刺，HAPPY！

呵呵,扒皮鱼是扒了皮的鱼还是就叫扒皮鱼啊,看题目我还以为是扒[音pa]一种叫皮鱼的鱼.

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-2-14 03:55 AM 发表- k" Y  L; A0 s) G
呵呵,扒皮鱼是扒了皮的鱼还是就叫扒皮鱼啊,看题目我还以为是扒一种叫皮鱼的鱼.

. X! e- A: z8 ^  e0 C2 c, W呵呵，是名字叫扒皮鱼，不过你说的也差不多，因为这种鱼的外面长着一层天然的硬质的皮膜，要扒了皮膜才可以吃

引用:

原帖由 caocaoli 于 2007-2-14 03:55 AM 发表
  Q& l* m& K' l3 [. e呵呵,扒皮鱼是扒了皮的鱼还是就叫扒皮鱼啊,看题目我还以为是扒一种叫皮鱼的鱼.

0 l) \6 D- d0 ?5 {) `) k2 f呵呵，是名字叫扒皮鱼，不过你说的也差不多，因为这种鱼的外面长着一层天然的硬质的皮膜，要扒了皮膜才可以吃

哈哈那叫橡皮鱼我们这里不错是海鲜

我超级喜欢吃这个鱼，还有那个叫什么糖醋鱼的我也喜欢

看上去这种做法做出来的鱼真是色香味具全,特别是这道菜的颜色真是诱人的一道大餐

图片还不错  支持了阿 谢谢