碧玉菜卷所用的材料我们平常吃捞面时的菜码完全可以满足了，像黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 荷兰豆丝紫菜头丝 土豆丝 芹菜丝，这么说吧，只要是你喜欢的蔬菜或豆制品能切成丝的都可以作原料。
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: v. P: e. ]; B$ l% ]  r　　这次我选用的材料是：黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝        主料是：圆白菜; N  k# s# v$ c1 j' t8 i$ Q

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% h3 q8 w1 b! i3 |- E" s, U　　将圆白菜叶子包下后洗净焯烫后沥干水份，待用+ n! w% u+ A& O* h9 A) w
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　　将白糖 白醋 盐倒入碗中加少许开水拌匀，再将圆白菜叶放入碗中浸泡20分钟。8 V: I0 m0 ^( g, H) M

& [$ |8 K: i7 Z　　将黄瓜丝 胡萝卜丝 豆腐丝 豆芽菜 紫菜头丝 放入热花生油中炒，并加入少许胡椒粉和盐，炒拌均匀后盛在碟中待用。
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　　将两片圆白菜叶相连叠放1 X: p5 j. U* e8 Q* l. t& L" D) Z

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　　将炒好的材料放在菜叶上，形成一字形，
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　　卷成圆筒状，然后将菜卷从中间切成两段
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0 g$ Q9 O( [/ k　　开口向上排列，将之前泡菜的酱汁煮熟后淋在菜卷上即可
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　　这款菜解油腻 还很爽口
+ x+ L( s1 ?" w, g5 X: ?　　这冬日的绿色来了，你抵挡得住吗？
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　　再补充一点，淋到菜卷上的酱汁不要太热，太热会影响到菜的清脆口感。

绿色食品而且是色香味俱全

简单省事,我喜欢.我做的话一定要卷肉进去.