炸鲜香椿芽[7p]

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赌球狂人

1楼大中小发表于 2007-2-15 17:49 只看该作者

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炸东西的面粉里面不要放鸡蛋，因为冷了会变得很软塌塌，只需面粉和泡打粉混合，加适量的盐和白胡椒粉调味即可，粘稠度到挂身后刚刚会滴即可。

香椿芽裹满面糊，丢入热油锅，油温一定要热，中大火，用筷子将叶子拨一下成扇状。因为香椿是可以生吃的植物，不用担心不熟，热油炸至金黄即可捞出！ 9 u# L6 o* `8 X& B% ^) F/ B

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斩成小块，装盘即可食用拉！

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面糊弄少了，还有几颗，干脆炒个香椿鸡蛋，也很好吃！

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